苹果雪皮月饼一直是比较受小朋友欢迎的一种月饼。这种月饼味道很好，给人一种特别清爽的感觉，而正宗的苹果雪皮月饼是用苹果为原料制成的。它是相对健康的。喜欢吃甜食的可以多加些糖，在苹果馅里加点糯米。苹果馅月饼怎么做才好吃？
苹果酿雪皮月饼属于糕点/甜点。主要成分是糯米、淀粉和苹果。味道甘甜，工艺蒸熟。难度中等。
苹果夹心雪皮月饼的材料：
苹果酱：2个苹果、糖、枸杞和柠檬汁。雪皮：糯米粉45克，糯米粉35克，程面（小麦淀粉）20克，牛奶185克，糖粉40克，色拉油20毫升。
如何制作苹果夹心雪皮月饼：
苹果酱的制作过程：
1. 苹果洗净去皮，去核，切成小方块备用。
2.锅里放少许油，把苹果丁炒软。
3、 4、加入适量白糖和枸杞洗净泡软（酸味或甜味根据自己的喜好添加）。
5. 加入少许柠檬汁调味。
6. 炒至苹果没有酸味。它可以用搅拌机粉碎或适当粉碎。
2、冰皮制作工艺：
1. 将牛奶、糖粉和色拉油倒入碗中，搅拌均匀。
2.倒入糯米粉、糯米粉和清面。搅拌均匀，形成稀薄的面糊。
3、4.将拌好的稀面糊静置30分钟，然后放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。
5.蒸好的面糊用筷子用力搅拌至顺滑。然后等它冷却下来，就是冰皮了。
6、冷却后（如果赶时间可以等完全冷却，只要不烫就行。但最好完全冷却后再操作），将冰皮分成35克一个, 将苹果馅分成 15 克。在手上轻拍一些蛋糕粉防止粘连，然后将冰皮在掌心压平，放上一块苹果馅。
7、用冰皮包住苹果馅，慢慢往上推，直到完全盖住馅料，闭口。
8.在模具中撒上一些蛋糕粉，让蛋糕粉均匀地粘在模具壁上，然后倒出多余的蛋糕粉。这使得脱模更容易。然后将包好的雪皮面团放入模具中。
9. 用手掌按压。把月饼模具用力敲一下，然后倒出来，雪皮月饼就做好了。
10、做好的月饼放入冰箱冷藏一夜，即可食用。
提示：
1、在冰皮的配料中使用色拉油的原因是因为它色泽淡而无味，不会破坏冰皮的味道，也不会使冰皮发黄。也可以用玉米油、葵花油等，但千万不要用花生油、橄榄油等重味油。
2.雪皮月饼刚做好的时候，有点粘。冷藏一夜后，味道很好。有些食谱做的月饼起初味道很好，但放在冰箱里过夜后变得很硬，这是不可取的。
3、雪皮月饼一定要冷藏保存。它可以储存约3天。如果你想保存更长时间，你可以把它放在冰箱里。吃之前在冰箱里解冻。
4、雪皮蒸熟后，在雪皮上加少许色素，即可制作出各种颜色的时尚雪皮月饼。
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