牛奶的营养价值非常高。很多家庭每天早上都会喝一杯牛奶，但是喝牛奶也有很多禁忌，因为牛奶中的钙含量非常高，可以帮助我们的骨骼发育，但是如果你吃一些蔬菜，其中含有大量的草酸，容易造成我们不吸收钙。
韭菜是草酸高的蔬菜，韭菜和牛奶可以一起吃吗？
韭菜和牛奶不能一起吃。牛奶中的钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。牛奶和含草酸较多的韭菜混合食用，会形成不溶性草酸钙，影响钙的吸收。牛奶富含钙、蛋白质和维生素等营养物质。营养专家提醒，健康的牛奶消费要搭配，牛奶不宜与三餐同吃。
菠菜：中医认为菠菜味甘凉，入肠胃经，具有养血、活五脏、疏通血管、止渴润肠、滋阴安神等功效。肝，助消化，清肠胃。头晕、贫血有较好的辅助疗效。
需要注意的是，菠菜中含有大量的草酸，所以在烹调前最好用开水煮沸，以免妨碍人体对钙的吸收。
韭菜：春季温冷时多吃韭菜可健脾胃，祛阴散寒，滋阳护肝。由于其纤维素含量高，韭菜还具有促进肠蠕动的通便作用，有利于清洁肠腔。
需要注意的是，韭菜不适合阴虚体质或有疮痈的人食用。因为韭菜含有高蛋白，慢性肾病、痛风患者慎用。
豆芽：春季风小雨大，气候干燥，容易上火。豆芽有清热的作用，此时最适合食用。能帮助五脏五脏从冬藏到春季生长，有利于疏肝理气，健脾胃。食用时尽量保持其清淡爽口的特点。
需要注意的是，豆芽菜最好一买就吃，放入冰箱冷藏，装入塑料袋密封，不要超过两天。
大枣：在家养肝的好品。大枣性温，味甘，具有健脾益气、养血安神、生津、解毒安神的功效。研究表明，由于红枣中含有某些特殊的化合物，它们正好可以抑制肝炎病毒的活性。大枣还可以保护肝脏，增强免疫力。
枸杞：性味甘平，兼有补肝养精之功效。枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、维生素、磷、铁等营养成分。药理研究证实，枸杞可以保护肝细胞，改善肝功能，对治疗慢性肝炎有一定的疗效。
红枣和枸杞的吃法有很多种。专家建议，可以将红枣、枸杞、粳米煮成粥，既能养肝，又能调理肠胃。最适合节后调理。
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