电烤盘是我们想用来炒茄子的设备。我们应该了解如何使用这个设备，然后用它来制作各种食物。用电烤锅炒茄子，只需要准备好鸡蛋、茄子、油等材料，然后先在电烤锅里加油，再把茄子裹上蛋液，放入电烤锅，最后炸至金黄色。可以，具体方法可以参考以下。
炸茄子的做法与营养
主料 茄子 1 鸡蛋 2 辅料 油适量 盐适量 面粉适量
步
一、主要成分
2.茄子切圆片
3.在盆里打两个鸡蛋
4.加入适量的水和盐搅拌均匀
5.将茄子片放入，使表面涂上蛋液糊
6.电烤盘预热，倒入少许油，下茄子片煎
7. 煎至两面呈浅棕色至熟
8.吃的时候可以蘸点蒜汁
茄子的营养价值
建议不要剥茄子。它的价值在于皮肤。茄子皮含有维生素B，维生素B和维生素C是好搭档。我们摄入足够的维生素C。这个维生素C的代谢过程需要B族维生素的支持。
茄子还含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养物质。每100g含蛋白质2.3g、脂肪0.1g、碳水化合物3.1g、钙22mg、磷31mg、铁0.4mg、胡萝卜素0.04mg、硫胺素0.03mg、核黄素0.04mg、烟酸0.5mg、抗坏血酸3mg。此外，还含有维生素3。抗衰老茄子中含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。
1、保护心血管和抗坏血酸：茄子富含维生素P，能增强人体细胞间的粘附性，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，使心血管维持正常功能.此外，茄子还具有防治坏血病、促进伤口愈合的作用。
2、防治胃癌：茄子中含有茄碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定的作用。此外，茄子还有清癌热的功效。
3、抗衰老：茄子中含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。
适用人群
可清热解暑。特别适用于易痱子、疮疖者；但脾胃虚寒、气喘者不宜多食。此外，茄子入秋后味苦，性寒。脾胃虚弱、体虚便溏者不宜多食；如果术前吃茄子，麻醉剂可能无法正常分解，会耽误病人的恢复时间，影响病人的恢复速度。
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