海鲜含有丰富的蛋白质和人体所需的其他营养物质。猪蹄不仅好吃，而且多吃猪蹄还有美容、保湿的功效。用猪蹄和海鲜烹制的菜肴，天然营养、美味、健康。海参是众多海鲜中的一种。经过一些必要的步骤，海参猪蹄可以用来制作美味的海参猪蹄。下面将教你具体方法。
主料：猪蹄、水毛海参
配料表：洋葱、红辣椒、青椒、调味盐、味精、料酒、糖、淀粉
如何
1. 猪蹄用刀切块，加水煮熟备用。将海参用刀切成段，然后用水舀出；
2. 炒勺放底油，锅里放葱花，加入加工好的猪蹄、海参、红辣椒、青椒，加水，煮沸，再加入盐、味精、糖，料酒，用小火炖至浓稠，淀粉变稠，然后倒入油，用勺子倒出。
主要成分
猪蹄、水脂海参。
成分
洋葱，红辣椒，青椒。
调味料
盐、味精、料酒、糖、淀粉。
创建
将猪蹄用刀切成小块，加水煮熟备用。将海参用刀切段，用水舀出一小段时间，将炒勺放入底油中，将葱段放入锅中，加入加工好的猪蹄、海参、红辣椒段，青椒段，加水煮滚，然后加盐、味精、糖、料酒，小火炖至入味，淀粉勾芡，捞出油，舀出盛盘。
材质 材质
猪蹄500克、海参200克、黄豆芽25克、大葱10克、姜片10克、料酒10克、精盐3克、味精1克、0.5克花椒1000克，清汤1000克，香油5克，丁香、花椒各2克，八角、桂皮各5克，陈皮8克。
如何
1、将海参洗净。猪蹄洗净，从中间沿骨缝切开，从关节处切块，放入开水锅中焯透。将丁香、花椒、八角、桂皮、陈皮放入清汤锅中煮沸，煮10分钟左右捞出。加入红葱头、姜片、料酒和猪蹄，煮沸，煮至熟。
2. 挑出小葱和姜片。加入豆芽和盐煮沸，再炖一会儿。
3. 将海参放入煮沸，用文火煮至海参软糯，加入味精、胡椒粉，放入汤碗中，倒入香油即可食用。
提示
特征
色泽鲜亮，口感软糯，汤汁醇厚，滋补。
功效
猪蹄中含有一种胶原蛋白，是人体肌腱和韧带的主要成分，也是骨骼骨架的重要组成部分。当人体缺乏胶原蛋白时，会导致衰老器官萎缩，弹性下降，导致人体衰老。大豆含有丰富的蛋白质、钙、铁等。海参营养丰富，是很好的滋补佳品。此菜能补肾壮阳，润筋脾，养精髓。
处理技巧
将丁香和其他调味料放入锅中，大火煮沸，小火煎，去除残渣。猪蹄一定要刮掉皮上的油，否则煮熟后会有异味。用小火慢炖。
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