鱼汤很有营养，尤其是鲫鱼汤，不仅可以为人体补充营养，也是妈妈们喂奶的必需品。不过，在挑选鲫鱼的时候，最好不要人工养殖，而要纯天然。另外，鲫鱼必须是活的，死鱼的味道肯定会差很多。说完鱼的挑选，再来说说鱼汤的具体烹调方法。那么鱼汤里放什么调料呢？
鲫鱼含有全面优质的蛋白质，能强化皮肤的弹性纤维成分。特别是对于压力和睡眠不足
对精神因素引起的早期皱纹有独特的缓解作用。炖鲫鱼汤味道鲜美，含有全面优质的蛋白质。
炖鲫鱼汤需要的原料是鲫鱼500克、白菜250克、豆腐两片、竹笋、火腿片、黑木耳、姜两片、色拉油、胡椒粉、盐、水，绍兴酒，味道鲜甜。
炖鲫鱼汤的常用做法
做法 1、把买来的鲫鱼去鳞，划肚皮，洗净。将大葱切成长条，将姜切成细丝。锅内放少量油，放入小葱，小火炒姜片至香，加适量水烧开，放入洗净的鲫鱼，盖上盖子焖12分钟中火，撒上细盐。出锅，装盘。
做法二、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏。冲洗干净，用盐轻轻腌制。将盐水冲洗干净，放入有水的锅中，加入洋葱和姜。加入豆腐。水开后，煮半小时左右，淋上香油。出锅。
做法三：鲫鱼去鳞、去肚，洗净用少许色拉油煎至微黄，加入绍酒、姜片、适量水煮至沸腾。大白菜洗净切块，豆腐切块，放入容器中，与汤一起放入容器中。 [美食杰] 将竹笋、金华火腿片、黑木耳放在鱼身上，中火煮20分钟，然后加入少许盐和胡椒粉调味即可上桌。
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