紧张时加咖啡：咖啡因有助于提高警觉性和敏感性以及记忆力和注意力。但是喝的咖啡比你平时喝的多，它的热量很高，而且它会产生相同剂量的兴奋剂，这会导致神经过敏。对于容易焦虑的人来说，咖啡因会导致手心出汗以及心悸和耳鸣等症状。建议适量喝咖啡，对身体最好。
1. 咖啡因
具有特别强烈的苦味，可刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因还可以减轻肌肉疲劳，促进消化液的分泌。由于它促进肾功能，它具有利尿作用，并帮助身体排出体内多余的钠离子。但摄入过多会导致咖啡因中毒。
2. 单宁
煮沸后，单宁分解成热原酸，所以煮太久的咖啡味道会变差。
3. 脂肪
主要是酸性脂肪和挥发性脂肪。
4.酸性脂肪
也就是说，脂肪含有酸，酸的强度取决于咖啡的类型。
5. 挥发性脂肪
它是咖啡香气的主要来源，是一种能散发约四十种香气的物质。
6. 蛋白质
热量的主要来源，比例不高。咖啡粉中的大部分蛋白质在冲泡咖啡时不会溶解，因此摄入量有限。
7.糖
生咖啡豆含有约 8% 的糖分。烘焙后，大部分糖分会转化为焦糖，使咖啡呈棕色，并与单宁结合产生甜味。
8. 纤维
生豆的纤维经过烘烤和烧焦，并与焦糖结合形成咖啡的色调。
9. 矿物质
含有少量石灰、铁、磷、碳酸钠等。
知名品种
象粪咖啡
象粪咖啡的正式名称是“黑象牙咖啡”
Ivory Coffee)”，是由泰国大象消化和排泄的咖啡豆制成的咖啡，是在海拔 1500 米处采集的最好的泰国阿拉比卡咖啡豆，这些大象金三角亚洲大象基金会（GTAEF）位于泰国北部。创始人是加拿大人布莱克·丁金。大象体内的酶在消化过程中分解了豆类中的蛋白质，使其几乎没有普通咖啡的苦味。咖啡由黑象牙咖啡公司生产和批发。
微信扫码添加客服
