香槟是从国外引进中国的一种酒。与葡萄酒类似，香槟也是用葡萄酿制的果酒。不过，由于这款酒是用黑葡萄酿制的，所以颜色一般是酒红色或深红色。另一方面，香槟是一种用白葡萄酿造的果酒，一般呈透明的金色。在中国，香槟通常在庆祝活动或婚礼期间饮用。有些人认为香槟有浓郁的果香，认为香槟没有酒精。真的是这样吗？
香槟，法语香槟的音译。一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒。原产于法国香槟区，故名。
白葡萄酒装瓶后，加入酵母和糖，然后在低温（8-12°C）下发酵。酒精含量13%～15%。
我国的香槟分为大香槟和小香槟。大香槟由全汁葡萄酒制成。葡萄酒中含有大量的二氧化碳。瓶子中形成了很大的压力。它实际上是一种起泡酒。现在市面上的各种小香槟都是三香（酒精、糖精、香精）一水的饮品，不能称为香槟。因此，在我国，只有大香槟才能被称为香槟。
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优质香槟的条件
所有优质香槟都应满足四个条件：
首先，颜色鲜艳。白香槟应该是淡黄色或稻草黄色；红香槟应该是紫红色、深红色、宝石红色或红棕色；桃红香槟应该是粉红色或浅玫瑰红色。任何颜色的香槟都应该是清澈透明的，没有可见的悬浮物。
二是开塞时声音清脆悦耳。
三、酒倒入杯中后，应有白色气泡，且气泡不断从杯底升起，可持续数十分钟以上。在葡萄酒行业的行话中，它被称为“闪闪发光的持久性”。
四、具有醇厚优雅、优美和谐的果香，口感清新怡人。
有人说，所有酒中最好的酒是酒，最贵的酒是干白酒。并进一步优化干白葡萄酒，只生产香槟。再说一次，香槟是所有葡萄酒中最好的，这很有意义。
大概正因为如此，人们给香槟起了一个崇高的名字：“酒中皇后”。
由于香槟的高贵，而且为了保持其品质不受外界温度的影响，在国外一些超市，销售香槟的柜台只有空瓶，顾客按瓶样点酒。真正的香槟存放在后酒库中，服务员可以随时从酒库中取。
顶级香槟
香槟王
唐培里侬
他是香槟酿造法的发明者。他毕生致力于研究和提高起泡酒的品质，最终发明了具有独特酒质和风格的香槟酿造方法。他也被公认为香槟酿造大师。以他的名字命名的香槟王（Dom Perignon）是用最上等的葡萄酿制而成，已经储存了六到八年。
Perignon）已成为香槟中的至高无上，受到世界各地饮酒者的一致推崇。
酩悦香槟
酩悦香槟
布鲁特帝国
酩悦香槟历史悠久，是世界上最大的香槟酒厂，拥有最好的香槟种植区的大部分葡萄园。酒很优雅，气泡很细腻。这是一款非常优雅优雅的香槟，受到世界各地饮酒者的一致推崇。
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类别：
一：按颜色分为：粉红香槟和普通白香槟
二：按口味甜度分为：
1. 最不甜，少于2%的糖
2.少甜，含糖量1.5%----2.5%
3.更甜，含糖量2%----4%
4.非常甜，含糖量4%----6%
5.最甜，含糖量6%以上
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