拿铁是意大利浓缩咖啡和牛奶的经典混合物，意大利人也喜欢用拿铁作为早餐饮品。在意大利早晨的厨房里，咖啡和牛奶通常在接受阳光的炉子上烹制。浓咖啡拿铁，喝拿铁的意大利人，而不是espresso爱好者，都说自己喜欢牛奶，只有espresso才能给普通牛奶带来难忘的味道。
意大利拿铁
意式拿铁（Caffè Latte）需要一小杯Espresso和一杯牛奶（150到200毫升），而一杯拿铁则含有较多的牛奶和较少的咖啡，与卡布奇诺有很大不同。拿铁咖啡非常简单，只需将几乎沸腾的牛奶倒入新鲜制作的浓缩咖啡中即可。其实加多少牛奶并没有固定的规定，可以根据个人口味自由调整。
如果你在热牛奶中加入一些起泡的冷牛奶，它就会变成美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是这样制作的，底部是意大利espresso，中间是加热到65-75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷奶泡。
如果不放热牛奶，而是直接在意式浓缩咖啡上点缀两勺奶泡，就变成了意大利人称为EspressoMacchiato的玛奇朵咖啡。
玉兰油咖啡
欧莱咖啡厅
Au Latte 可以看作是欧式拿铁，与美式拿铁或 F latte 不同。
拿铁
Olay咖啡的做法也很简单，就是将一杯意式浓缩咖啡和一大杯热牛奶同时倒入一大杯中，最后在液面上放两勺生奶油。
Olle咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁的最大特点是需要牛奶和espresso一起倒入杯中。
法国人是玉兰油咖啡最热情的支持者。你会在法国的早餐桌上看到一个圆肚玉兰酒杯，这是他们一天好心情的源泉。
有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛玉兰油的那个是最大的。
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