刚采摘的杨梅很新鲜，但是附着的虫子很多，不容易保存，所以首先要做的就是清洗干净，洗干净的杨梅可以用淡盐水浸泡一下再放入冰箱冷冻。如果一次吃的量太大，可以考虑多种杨梅加工品，包括杨梅干、杨梅酱等，制作方法非常简单易学。
一、新鲜采摘的杨梅怎么处理
杨梅外观参差不齐，容易产生寄生虫。由于杨梅独特的结构，许多果蝇喜欢在杨梅里产卵。杨梅外观参差不齐，稍用力就会损坏。有些人不洗就吃了，但里面可能含有寄生虫，让人不知从何下手。
想吃无虫杨梅，请这样洗！购买杨梅后，如果不确定杨梅内是否有虫，应及时将杨梅用淡盐水浸泡5～10分钟，以免卵或幼虫在果肉中冻死而无法出来。用清水洗净后即可食用，既能去除杨梅上的浮尘，又能保鲜。清洗干净的杨梅可以在冰箱里短期保存。
1.准备一篮新鲜杨梅，用盐水浸泡15-20分钟，去除杂质和酸味。
2、杨梅浸泡后洗净，放入锅中。添加的水应该用杨梅冲洗。
3.加入一些冰糖。
4. 大火煮沸，然后转中火煮。使用工具去除过程中出现的泡沫。
5、在烹制过程中搅拌杨梅时，注意不要损坏杨梅的果肉。烹饪时间约为一小时。
6. 将杨梅捞出沥干水分，放在烤盘上，盖上锡纸。
7. 烤箱预热一会儿，用我烤的最高火烤一个小时。这取决于个人烤箱的情况。出炉后撒上白糖。您可以使用罐头食品或冰箱冷藏。吃的时候酸酸甜甜的，还可以避暑！
2.健康影响：
杨梅味酸甜，性温，无毒，属肺胃经；
具有生津止渴、涩肠止泻、健胃呕吐、消食利尿、美容养颜的功效；
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳。
现代人非常注重养生，但雾霾已经成为城市生活的一部分，细菌也伴随着我们的生活。这些都是生活中不健康的存在。近年来，国内健康养生产业逐渐兴起。以健康、环保、零排放为基本理念，集研发、生产、销售于一体。
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