水晶包子不仅好吃，而且看起来也很漂亮。可以说它们色香味俱全。如果你想做水晶包子，你必须知道一些水晶包子的制作技巧。使用小麦淀粉时，必须将它们放入水中。 ，边搅拌边用开水冲泡，这样可以烫成透明的样子，也可以包成水晶包子。它不仅味道好，而且看起来也很棒。
水晶包子皮的做法
材料：小麦淀粉200克、虾仁100克、什锦蔬菜（包括玉米、绿豆、萝卜）、葱花。做法1、做馅：先将虾剁碎，拌入什锦蔬菜和葱花，加适量盐，味精、胡椒粉、香油、黄酒拌匀，腌制30分钟。 2、制作面团：将小麦淀粉倒入盆中，烧开开水，倒入小麦淀粉盆中，边冲边用筷子搅拌，拌匀，将面粉烫至透明。稍稍冷却后，制作包皮。 3、将馅料包入包子皮，包成包子状，放入笼中。 4.锅里放水，开大火，放上篮子，水开后蒸10分钟。
练习二
原料：主要原料为精制白面粉250克、面肥50克、猪油125克。调料为软白糖250克，碱水4克，温水125克。过程： (1) 制作馅料。撕去羊油和油皮，撒上120克软白糖，切成小方块（夏天腌3天，冬天腌7天）。
(2)系统包皮。将面粉倒入盆中，加入面粉肥料（即酵母）和温水搅拌（60、20、20分钟分3次加水），揉成面团，揉至表面，手和盆光滑，用布盖住，干燥变硬，因失去防水剂。大约3小时后，用手拉一块，看看里面有一些小洞。把面团放在案板上，中间压一个洞，把碱性水倒入洞里，揉成面团没有黄点。然后将准备好的面条揉成长条，用手拉成12包，重约35克。 (3)馅心。在每个包子里加入一些软白糖，包在篮子里蒸熟，然后取出放在锅里。
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