红豆是一种比较常见的豆制品。红豆的营养价值比较好，有很好的补气血作用。用红豆馅做包子也很常见，也可以叫豆沙包。不仅味道好，而且身体调理也很好。做豆瓣酱的时候要小心，把豆子提前泡好，然后把豆子煮熟，再把红豆做成豆瓣酱。
红豆包子的做法
材料 1、面粉250克、安琪酵母2/1茶匙、安琪馒头改良剂2/1茶匙 2、红豆沙（超市买） 做法1、面粉+馒头改良剂在锅中混合。中间挖个小洞，把安琪酵母放进洞里，加温水拌匀，开始揉面团。标准是锅光、面光、手光，都可以 2. 将揉好的面团放入碗中，放入蒸锅中加热发酵50分钟，（蒸锅内倒入水。蒸熟时关手锅很热。火，太热会影响酵母粉的发酵） 3. 发酵好的面团揉成面团，擀开，包在蒸笼上的红豆沙里，上蒸20分钟大火，（蒸完后不要马上开锅）
练习二
主料：面粉300g调料：酵母（干）3g、水150ml
1.豆沙馅
2. 酵母用温水溶解，然后倒入面粉和成面团。
3. 面团发酵至两倍大。
4. 反复揉面团，形成长条。
5. 用刀切成10小份。
6. 将小剂量揉成一个球。
7. 滚成一个圆圈。
8.把豆沙放在盘子上。
9、包入馒头。
10、将青包子醒15分钟，将青包子放入蒸锅，蒸20分钟。
红豆的功效与作用
1、红豆性平凉，味甘，有清心养心、健脾补肾的作用。加入莲子、百合具有补精益气、止血、强筋骨等作用，可治肺燥、干咳，提高五脏六腑活力，增强体力。
2、在传统医学中，红豆主要用于活水、去水肿、行气、去脚气、健脾。如红豆、鲫鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便不利等有治疗作用，还可治疗肝硬化、肝腹水、补体不足。红豆和冬瓜熬成的汤是身体水肿的好食物；红豆与扁豆和大麦一起煮可以治疗腹泻。此外，红豆还可与中药合用，如红豆与连翘、当归汤合用，可治疗肝脓肿；红豆与蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
红豆有消肿美体的功效 3.中医专家认为，红豆有消肿美体的功效。适合各种水肿的人，包括肾水肿、心脏水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等。夏天天气闷热，有些人会出现水肿。这个时候喝点红豆汤对水肿有很好的治疗作用。如果在水肿初期可以喝红豆汤调理，第二天可以看到水肿减轻，服用8天左右，水肿现象就可以完全消失。
4、红豆中含有较多的皂甙，能刺激肠道，所以有很好的利尿作用，可以解酒、解毒，对心脏病、肾病、水肿都有好处。
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