蘑菇包子比较常见，味道非常好。香菇是一种比较常见的食用菌，营养价值很高。对预防疾病，提高机体的抗病能力有一定的作用。如果你用干香菇包子，你应该提前浸泡。你可以把它们包成素食馅或肉馅，这是更好的选择。让我们学习如何制作香菇包子。
香如包馅的做法
材料面团：精制面粉500克，干酵母5克，温水300克，白糖1茶匙，馅料：大白菜1个，香菇25个，香油1汤匙，盐适量，糖少许、鸡精适量
方法 将酵母溶解在温水中，静置片刻。面粉过筛后，加入1.揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。面团的大小可以翻倍。做馅料，把白菜洗干净，切碎，加适量盐，等白菜出水，把白菜里的水挤出来。香菇加少许水，蒸5分钟（微波炉可开大火2分钟），蒸熟后切成小块，挤干水分，和3拌匀，加香油，加盐鸡精根据自己的口味，加少许糖调味。面团做好后，擀成长条状，用它一个个切成小剂量，擀成包子皮，不要太薄。加入馅料，包成小圆面包。包好的包子静置20分钟，然后蒸8分钟左右。
提示
看面团是否做好了，用手指蘸适量面粉戳面团，如果孔没有缩回去，说明做好了。面团揉的时间越长，包子的口感会更好，但不要揉太久。在面团中加入少量的糖可以帮助发酵，馒头会比较香，但不能太多，否则会抑制发酵。包菜和香菇里面的水一定要挤掉，香菇一定要蒸熟。
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