豆芽是我们常吃的一种蔬菜。有很多豆芽。比较常见的是绿豆芽和黄豆芽。它们吃起来清脆爽口，营养效果也很好。用豆芽做馒头也比较常见。有很好的促进食欲的作用，特别是在夏天，有一定的清热解暑作用，用豆芽做包子，方法比较简单。
豆芽包子的做法
主料：绿豆芽250克，芫荽50克，面皮250克调料：腐乳（红）2片，牛肉粉1汤匙
1.香菜洗干净，切碎，香菜不要太多，豆芽的四分之一左右 2.锅里烧开水，关火
3. 将洗净的豆芽放入沸水中，焯一分钟
5. 放入腐乳 6. 加入适量牛肉粉
7. 搅拌均匀，可以品尝，如果味道不够，可以加入腐乳，不要加入腐乳的汁液 8. 将做好的面条分成小份
9. 卷成包子皮 10. 裹上馅料
11. 放入蒸锅，第二次醒发，约15分钟
练习二
主料：面粉750克、绿豆芽400克辅料：油豆腐100克、猪肉馅200克、黑木耳适量、豆角100克、酵母10克（干） 调味料：130克色拉油、盐23克、大葱10克、姜10克、料酒5克、老抽10克、水375克、糖95克
1.将面粉和其他原料（酵母10克，水375克，油30克，糖75克，盐3克）揉成面团，盖上保鲜膜备用 2.准备其他馅料：绿豆芽400克、豆腐100克、水果100克、肉末200克、黑木耳少许、豆角100克、盐20克、糖20克、油100克、青菜10克洋葱、生姜10克、老抽10克、料酒5克 3、豆芽洗净 洗净后用清水焯一下，用冷水切段
4. 黄豆去头，焯水，凉水，切块 5. 将所有馅料放在一起 6. 加入老抽等调味料搅拌均匀
7. 将面团分成约50克 8. 取其中一个，擀成圆形 9. 放上馅料
10. 包好 11. 放在蒸笼上蒸30分钟 12. 中火蒸20分钟
烹饪技巧1。面团揉好后放在一边醒。但要小心封面。 2、芽菜之类的准备要快，这样这里的食材还没准备好，已经送到那里了。 3. 50g是我的标准，你也可以根据个人喜好制作包子的大小。 4、口味相同的选择，还要根据大家的喜好。 5.为了防止粘锅，可以在蒸笼上刷一层油。这样馒头就不会粘了。 6.如果第一步醒的时间够长，第二次醒的时间要缩短。
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