生活中，很多人都喜欢吃火腿肠，因为火腿肠是一种美味的食物，火腿肠可以搭配很多菜肴。煮方便面的时候，可以放火腿肠来改变口味。拌凉菜的时候，因为太冷，所以是素食的。 ，还可以在凉菜上搭配一些火腿肠，让凉菜吃起来很香，但是有人说火腿肠的制作过程很恶心，这是真的吗？
近日，一段非常“火爆”的视频在网上流传。视频从街上的烤香肠开始切入，导致“如果你知道火腿肠是怎么做的，你会反胃”；然后将整只死羊和猪放入机器中捣碎肉丸“用水和有害防腐剂”捣碎；它以一张机制火腿的镜头，以及吓唬观众的“提示”和视频制作者的营销广告结束。
真相：
1、不给动物脱毛就加工火腿肠是完全不现实的，因为没有可以将毛发完全粉碎的设备；而没有脱毛的动物原料，除非经过高温碳化，否则肯定会留下细碎的毛发。按照视频中的方法，“奸商”必须将碎肉中的骨屑和毛发去除。工艺难度很大，成本也不低。
2、本视频是通过镜头拼接，故意误导，呈现虚假的“视觉恶心”。之前将死畜整体碾压的画面，其实是管理部门处理死畜的过程。种种迹象表明，这是媒体的炒作，并通过微信吸引粉丝。
12月8日，东南网记者向福建农林大学食品学院王泽金教授就视频内容进行了核实。王教授表示，在动物身上加工制作火腿肠而不脱毛是完全不现实的，因为目前能够完全压碎毛发的设备还没有；而无毛的动物材料，除非在非常高的温度下碳化，否则肯定会留下细碎的毛段。王教授还表示，视频是拼接完成的，后半部分可能是火腿的制作过程，但前半部分肯定不是。之前将死畜整体碾压的画面，其实是管理部门处理死畜的过程。禁止为病死牲畜加工食品。过去都是填埋处理，但隐患比较大；现在常被加工成不可食用的工业原料或肥料，在加工过程中需要进行高温杀菌等无害化处理，以免污染环境。
此外，视频中的画外音严厉谴责：“黑心商家不关心消费者的生死”“失去了道德底线和人性”，同时呼吁“微信关注微信公众号”。种种迹象表明，这是媒体的炒作，并通过微信吸引粉丝。
12月9日，《全民真相》特邀食品工程博士“云无心”作为验证者，揭穿谣言的真相。 《云无心》解释说，其实这段视频是通过镜头拼接的，故意误导，表现出虚假的“视觉恶心”。 “压死猪死牛”其实是一个无害化处理的过程。将这个过程拼接到火腿肠加工的过程中，是这个视频的关键。另外，会不会有“奸商”用碎死猪和死牛肉做火腿？从逻辑上讲，这种可能性是不能排除的，但在现实中，“奸商”是违法的，他们的目的始终是为了赚钱。但是，按照视频中的方法，“奸商”必须将肉末的骨屑和毛发去除。工艺难度很大，成本也不低。
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