研究发现，黄瓜不是简单的蔬菜，它的营养价值非常高，适当食用对身体的好处是无法估量的。黄瓜的吃法有很多种。有些人喜欢生吃，有些人喜欢凉着吃，有些人喜欢炒着吃。然而，将它们盐渍成黄瓜泡菜味道很好。操作起来非常方便。掰成小块，倒入调料拌匀。
<强> 1。黄瓜泡菜怎么腌制？
1. 将黄瓜洗净，沥干。
2.然后将沥干的黄瓜切成条状。
3.在黄瓜上撒上适量盐腌制1晚。
4、黄瓜腌好后，我们继续做。环形辣椒。
5. 将切好的辣椒放入腌黄瓜中。
6.这个时候就可以制作发达的汤了。锅内倒入适量油，放入八角。
7、加入适量醋、酱油、少许白糖煮开。
8. 大蒜和姜切成片。
9、黄瓜用盐腌一晚上后，会冒出很多水，用力挤出水分，然后放入保鲜盒中。
10、然后把切好的姜蒜放入黄瓜里。
11. 将煮好的酱油倒入碗中，待其完全冷却。
12. 最后，让酱汁冷却，倒入装满黄瓜的保鲜盒中。
13、盖上保鲜盒，放入冰箱冷藏。你可以在一夜之间吃掉它。第二天早上，您可以吃到色香味俱全的美味小菜。
<强> 2。黄瓜的营养与功效
<强> 1。抗肿瘤
黄瓜中所含的葫芦素C可以提高人体的免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和持续性肝炎，具有延长原发性肝癌患者生存期的作用。
<强> 2。抗衰老
黄瓜含有丰富的维生素E，能延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体的新陈代谢。用黄瓜汁揉搓皮肤，有保湿和舒展皱纹的作用。
<强> 3。戒酒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
<强> 4。降血糖
黄瓜中所含的甙和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物来满足饥饿感，血糖不会升高甚至降低。
<强> 5。减轻体重并增强身体
黄瓜中所含的乙醇酸可以抑制糖类转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇有一定的作用，可以强身健体。
<强> 6。健脑安神
黄瓜含有维生素B1，有益于改善大脑和神经系统的功能，安神，辅助治疗失眠。性凉，味甘，微毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治：热烦烦渴，咽喉肿痛，风热眼病，湿热黄疸，小便不利等症。
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