平时人们常吃莲藕，这是一种营养非常丰富的食物。在我国浙江、广东、山东等地区，莲藕产量很高。莲藕富含淀粉、蛋白质和维生素。此外，它还含有糖。它也非常高。吃莲藕有生津止渴的功效，还有健脾胃的功效。人们常吃的藕分为粉藕和脆藕。两者有什么区别？
藕粉和脆藕的区别：
莲藕表面一般没有光泽，颜色较深。粉红色或黄色的莲藕就是莲藕。脆皮莲藕更有光泽，颜色更亮更白，看起来很新鲜。
如何区分藕粉和脆藕？
2. 摸藕
莲藕摸起来很粗糙，一点也不光滑。香脆的莲藕触感柔滑。
如何区分藕粉和脆藕？
3.称重
莲藕中的淀粉含量比较高，称重会比较重；香脆的藕会比较清淡。
如何区分藕粉和脆藕？
4.看莲藕
把莲藕掰开，看到露在外面的莲藕。莲藕多的就是粉莲子，一般的水煮莲子就是粉莲子。香脆的藕里会有很少的藕。
如何区分藕粉和脆藕？
5.看莲花洞
切开看看。莲藕有11个孔，市面上比较常见的是7孔的藕，而脆藕有9个孔。
如何区分藕粉和脆藕？
6.尝尝
将藕掰一小块，粉藕会有涩味，香脆的藕吃起来酥脆，带点甜味。
区分藕粉和脆藕的几个小窍门：
1.生藕掰一小块尝一尝，淀粉味涩，这种比较糯。淀粉少含糖多，生吃更甜。这是香脆的莲藕。
2.你可以把它剪开看看。粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。
3. 掰开看看，香脆的藕是丝滑的，不然就是糯米。
4、看颜色：皮肤颜色比较白和粉，越深越脆；
5、如果是同一个品种的藕，一般七月后的藕会有一些面粉。
6.如果是同一根藕，中间和尾部较粗的部分是面粉，较细的头部更脆。
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