黄瓜是一种常见的蔬菜，不仅可以用来做饭，还可以生吃。事实证明，无论怎么吃，味道都非常的高，营养价值也不容小觑。生活中，有人喜欢把它做成泡菜。操作方法非常简单。准备好材料后，切成小块，倒入适量调味料，搅拌均匀，腌制半小时即可食用。
我。如何让黄瓜泡菜好吃？
1.选择青心黄瓜，直爽新鲜
2、将黄瓜的两个顶部切开，从中间一分为二，然后一分为二，最后切成寸段。
3. 放入无油锅中，撒少许盐，先加盐
4.这是刚开始腌制的黄瓜，比较翠绿
5. 一个小时后，腌制的黄瓜颜色变得暗淡而柔软，并且已经冒出大量的水分。
6.在无油锅中，烧开水，倒入腌黄瓜煮熟。
7. 将黄瓜快速煮熟，1到2分钟即可取出
8.取出后放在盘子里，控水放凉
9.准备蒜片、八角、月桂叶、花椒等。
10.倒入约100毫升酱油
11、放入不锈钢锅中，大火烧开，可以加一小碗水，这样调料汤就不会太咸了。
12. 烹调过程中加入一些白糖。
13. 再加入一些白胡椒。煮几分钟，然后关火冷却
14. 煮凉的酱油汤
15、烧开水，用开水烫一下保鲜盒用具或清洗过的玻璃瓶消毒。
16.腌黄瓜大小合适，放入保鲜盒。
17.倒入准备好的酱油汤
18. 上面放几片蜂蜜柠檬片，再倒入少许柠檬蜂蜜汁进去
19、密封2至3小时后，即可食用。可以放冰箱冷藏，吃的时候可以拿出几支。
<强> 2。黄瓜的营养与功效
<强> 1。抗肿瘤
黄瓜中所含的葫芦素C可以提高人体的免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和持续性肝炎，具有延长原发性肝癌患者生存期的作用。
<强> 2。抗衰老
黄瓜含有丰富的维生素E，能延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体的新陈代谢。用黄瓜汁揉搓皮肤，有保湿和舒展皱纹的作用。
<强> 3。戒酒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
<强> 4。降血糖
黄瓜中所含的甙和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物来满足饥饿感，血糖不会升高甚至降低。
<强> 5。减轻体重并增强身体
黄瓜中所含的乙醇酸可以抑制糖类转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇有一定的作用，可以强身健体。
<强> 6。健脑安神
黄瓜含有维生素B1，有益于改善大脑和神经系统的功能，安神，辅助治疗失眠。
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