胡辣汤似乎在南方地区特别受欢迎。许多家庭喜欢在早餐时吃它。据了解，这道汤不仅加入了辣椒和辣椒，还加入了一些中草药，让普通的汤也能变成健康的汤。尤其是早餐喝一点胡辣汤，可以让人更有精神。那么，正宗胡辣汤的做法是什么？
面筋胡辣汤
将面粉混合成稠糊状，用筷子搅拌，每20分钟一个方向搅拌3分钟。打-3次后，面团比较结实，放入盛有2公斤水的盆中，用手轻轻握住。把面团挤成面筋，然后把它放在碗里，加水醒。将洗过面筋的水放在一边。
海带浸泡后洗净切丝，豆腐皮切丝。菠菜洗净后切碎。挂皮后将蛋黄撕碎。将粉丝、海带、豆腐皮、蛋皮放入锅中，加2公斤水烧开，将面筋拉成饼，在沸水中来回搅动，使面筋切丝落入锅。
将洗面筋水充分混合，慢慢勾入锅中。当它变薄变稠时，加入盐、味精、胡椒粉、姜末、菠菜末拌匀
香辣牛肉汤
将煮熟的牛肉切成1厘米的方块。粉丝变软后，切成丝。海带浸泡后，洗净切丝，用沸水煮熟，洗净。炸豆腐丝。菠菜洗干净后，将沉淀的面筋搅拌成稀糊状，慢慢勾入锅中。薄厚时，加入五香粉、胡椒粉、姜末，搅拌均匀，撒上牛肉粒、菠菜，即可上桌。上桌时，倒入香醋和香油。
注意事项
洗筋面要柔软有劲，这样面筋才能洗得好。
勾芡时，一边勾边用勺子搅动汤锅，使面条勾芡均匀。
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