红烧肉的秘方有很多，其中有些是不为人知的秘方。作为家庭制作，没必要这么麻烦。毕竟，秘制红烧肉有时需要比较麻烦的工序。作为一家人，可以做成秘制红烧肉，也是比较常见的家常菜。更常见的主要成分是猪腿肉。猪腿肉一定要去皮加一点肥肉，然后准备一些需要的食材。它已准备好生产。
百年秘方红烧肉秘方
食材 猪腿肉（带皮有点肥）、去皮肉、鸡蛋少许、大葱、干辣椒、桂皮、八角、月桂叶、花椒、蒜瓣、姜片、生抽、老抽、黄豆酱料、调味豆豉、盐、料酒、糖、麻油
准备工作 1. 煮鸡蛋 2. 去壳备用 3. 猪肉去皮洗净沥干，猪肉切成两大块，皮切大块 6. 冲洗干净沥干
生产1。将干辣椒、桂皮、八角、月桂叶、花椒、蒜瓣、姜片放入锅中。我喜欢这样拌调料腌制，感觉很特别，哈哈，细心的话可以用纱布什么的扎起来2，放生抽3，放老抽4，放盐5 ，放糖6，放酱油7，放调味豆豉8，放水9，大火煮开，转中火煮10分钟10.加入猪肉，大葱和姜片，煮沸11.加入鸡蛋12.盖上锅盖，大火煮至高压锅冒热气，继续蒸2-3分钟 13、关火，开盖，用筷子试一试肉的熟度，筷子几乎可以刺破14、打开高压锅的盖子 15、小火慢炖，味道鲜美
红烧肉的营养作用 红烧肉之所以受到这么多食客的青睐，除了味道鲜美浓郁之外，还离不开它的营养作用。哪个？
1、增进食欲，有益营养。红烧调味品大多具有开胃强肤、消食化滞的作用。因此，使用卤化原料，除了可以满足人体对蛋白质和维生素的需要外，还可以达到开胃、增进食欲的目的。
2.促进生长发育，增强记忆力，适合年轻人食用。
3、红烧肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。
4.补肾养血，滋阴润燥，是秋冬佳肴。
了解了红烧肉的这么多营养功效后，是不是也想尝试自己动手做红烧肉，为寒冷的冬天补充点能量呢？
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