炖鸡是用小火炖鸡汤的一种方法。鸡汤是一种特殊的滋补佳肴,特别适合气血不足的人,如孕妇和大病初愈的人。他的方法简单方便,但如果和气血联系起来就比较麻烦了。单凭鸡是不能补气血的。他还需要添加一些其他成分才能达到这种效果。那么,炖鸡要加什么补气血呢?
鸡汤可以说是日常生活中比较常见的一种营养补充品。感冒炖鸡汤、大病早日康复炖鸡汤、产后炖鸡汤……各种炖鸡汤。普通的主妇在炖鸡的时候可能会简单的把鸡清理干净,然后干脆在汤上花点时间,加点枸杞什么的。
补气养血鸡汤
材料
老母鸡1只、香菇6个、红枣6个、枸杞1个、茉莉1个、当归6片、黄芪3片、人参3片、熟地黄1片、生姜6片、料酒1汤匙
实践
1、香菇用温水浸泡,切去根部,待泡水沉淀后取出干净的部分备用。
2.轻轻清洗药材,中药材在干燥过程中会沾上灰尘和沙子
3. 将母鸡放入锅中,倒入足够的水盖住鸡身,烧开,然后用勺子倒出血
4、将料酒倒入锅中,然后加入洗净的药材;水烧开后,加入泡好的香菇,再把泡香菇的水倒入锅中,盖上锅盖焖2—3小时,上桌前加少许盐
尖端
1、因为是补气血汤,所以不要用大葱。如果怕腥味,可以用料酒去除腥味。
2.这些药材可以在中药材店或者超市干货区买到
3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高很多,但更难买到。老母鸡的臀部会比普通鸡大很多,但煮的时间会更长;这汤也可以用黑鸡代替。
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