芥末含有芥子油。因为芥末油，芥末味辛辣刺激。芥末的刺激有助于胃液的分泌，从而改善食欲不振。芥末还可以缓解哮喘，并能有效预防飞蛾。 ，芥末还可以美颜，芥末不能吃太多，芥末木耳汁的配制很讲究，芥末木耳汁怎么调？让我们来学习。
<强> 1。材料准备
芥末5g、酱油15ml、醋10ml、香油5ml。白糖5g，芥末，木耳。
两步
1. 将芥末、酱油、醋、香油和白糖放入小碗中，搅拌均匀，制成芥末汁备用。
2.黑木耳泡水泡。
3、将泡好的木耳洗净，撕成小芽。
4. 锅里的水用大火烧开，加入木耳，焯一下。
5. 将焯过水的木耳放入冷水中，沥干水分，装盘。
6. 将准备好的芥末汁倒入木耳，撒上香菜拌匀。
三。芥末的作用
⒈芥末具有很强的杀菌功能，可以杀菌、消灭消化系统中的寄生虫，所以生三文鱼等海鲜常与芥末搭配。
⒉芥末噎鼻的主要成分是异硫氰酸盐，不仅可以预防蛀牙，而且对防癌、预防血管凝块、治疗哮喘也有一定的作用。治疗效果；对增进食欲、促进血液循环也有很好的帮助作用。
⒊ 芥末可用于治疗风湿病和调经。古人在洗澡时用芥末来治疗麻疹；它与面粉混合制成用于咳嗽或支气管炎的糊状物。
⒋芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、降低血粘度的作用。
⒌芥子油有美容养颜的功效。在身体美容界，芥末油是一种很棒的按摩油。
⒍芥末还有除臭和预防生活习惯引起的疾病的作用。将芥末溶解在适量的水中也可以抑制和去除霉菌。这种做法可以说是日常生活中除霉的一个小妙招。
⒎食疗作用：芥菜性温，味辛；具有解毒消肿、开胃消食、温补气、明目膈肌的功效。主要用于疮痈肿痛、耳目聋、牙龈肿痛、腹痛、便秘等症。治咽喉肿痛，用干芥菜50克，用开水冲泡，常饮（或漱口）。
⒏ 芥末味辛辣，有很强的刺激作用。可调节女性内分泌，增强性功能，刺激血管扩张，增强面部气血流通，使女性面色红润。
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