干锅海鲜大杂烩其实在很多海鲜餐厅都能看到，因为也是比较简单流行的做法。它用各种海鲜和酱汁来做，味道也很好吃。主要是选择新鲜的海鲜。干锅海鲜大杂烩会更好吃。制作大杂烩时，朋友需要不同的时间来添加海鲜。
水煮海鲜：
材料：鲍鱼若干、九节虾若干、油蚬/花蚬若干、海蚬若干、鱿鱼若干、瘦肉若干、大白菜/小白菜若干、竹笋若干、白菜头若干，一些葱和香菜，辣椒酱
如何：
把要洗的食材全部洗干净，切好
瘦肉要提前和红薯粉、蛋清混合，这样肉质才够嫩。水煮海鲜大杂烩的做法
锅里烧水，水开后将白萝卜、竹笋和鱿鱼焯一下。 （顺序无所谓）煮沸后取出，放入锅中煮。
各种食材煮好后，把汤倒进一个大碗里。
在平底锅里加热少许油，将切碎的洋葱炒香。然后加入辣椒酱翻炒。酱汁根据个人喜好选择。
推荐几个：
1.四川辣酱包（我以前用过，但超市没有）
2. 红九霞辣酱包
3.老干妈（这个我就不多说了，大家都知道，味道不错，不会太辣，所以汤也很好吃） 做完后，把准备好的酱汁倒入装满食材的锅里。
把大碗里的汤倒进锅里烧热，特意加点开水（如果开着的话）。煮沸后倒入碗中。撒上切碎的葱和香菜。
了解了水煮海鲜的做法后，在制作水煮海鲜的时候，可以按照上面的制作步骤进行，而且要注意水煮海鲜的制作，每次都要选择新鲜的海鲜，这样吃，吃海鲜的时候，你不会吃坏肚子。吃海鲜时要注意这一点。
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