蘑菇在农贸市场很常见。而菌类所含的蛋白质是所有食用菌中最多的，而且菌类还可以防癌，对身体有很大的作用。很多家庭都喜欢买蘑菇给孩子吃，而且蘑菇中还含有多种维生素。心脏病患者多吃蘑菇，也有助于病体的康复。可见，香菇不仅可以食用，还可以治病。 .下面，小编就给大家介绍一下炒香菇的全集。
材料
香菇, 250g
辅助材料
生鸡蛋：2个
调味品
木薯淀粉：1/2汤匙辣：适量；食用油：2汤匙；
过程
1将生鸡蛋倒入碗中，然后搅拌蛋液，再加入玉米淀粉，再次搅拌。
2. 香菇去根，用冷水洗净，放入沸水中轻轻焯一下。
3 捡起来后觉得太凉了，把模糊的水挤出来，然后用手把块状的菌子掰成小块。
4. 将木耳倒入面糊中，搅拌均匀。将食用油放入锅中，煮沸。油加热后，分批加入打好的菌类。真菌隔离。
5.小火煎至表皮变硬，去油补水
6、油温高时，放入香菇再次煎炸，立即去色，控油补水（或用餐厅专用厨房纸吸去油），盛盘，撒上配辣，趁热食用。
以上是完整的炒蘑菇合集。香菇炒香菇鲜美可口，而且渠道还有汁，香而不腻，大家可以尝试在家自己做炒香菇，很多人都爱吃。而且多吃蘑菇还可以帮助修复大脑神经，多吃蘑菇还可以预防癌症。适合所有年龄段。炒香菇的时候一定要注意熟度。以上希望对大家有所帮助。
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