焗凉面是车府山的特色小吃。将蛋液倒入半熟的蛋糕中，再次煎炸。外壳很脆，鸡蛋很好吃。现在有很多卖凉面的摊位。焗凉面也算是早餐的一种。它有蛋、布、营养、方便，很受欢迎。
烤冷面既方便又容易制作。因其色泽饱满、香味浓郁、无需等待很久，成为了很多人的最爱。很多做冷焗面的摊位都被牢牢包围了，生意很好。 ，凉面怎么做，一起来了解一下吧。
实践：
1.将小麦粉倒入容器中
2.加入3克盐和温开水，搅拌成面团，醒20分钟
3. 加入小麦粉和食用油合成脆饼，稍稍成型即可
4. 将生鸡蛋打入碗中，倒入其他调味料拌匀
5.将醒好的面糊分成四份
6.取一份压平（这里可以压，不用擀）
7. 裹上酥皮
8. 包裹，关闭
9. 封口朝下，用擀面杖擀成一个球
10.打开电烤盘电源，关火，放入蛋糕10秒后翻面
11.看到蛋糕鼓起，用筷子夹一角
12.选定的外观足以释放鸡蛋
13、倒入蛋液，喜欢多放多，喜欢少放少，这么多小麦粉我只放一个鸡蛋；
14、吸烟后的样子；
15. 翻转两面煎至橙黄色。
想要好吃，注意在面粉里加盐，蛋糕会更结实。蛋糕放入温水中会变软。混合好的面糊，轻轻一按，指纹应该很深，面糊会更柔软。不仅操作简单，烤出来的蛋糕也不会太硬。脸一定要清醒，否则不容易操作。
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