目前商场里各种鹅肉食材琳琅满目，种类也越来越多，半片鸭、素烤鸭、酱鸭，各种别具一格的鸭子也陆续出现在每个人的视野中。但他们做的不是太胖就是太瘦，很难做出不肥不瘦的鸭胸。普通餐厅大家尝到的酱盘鸭肉不纯，或者太油腻，或者味道没有特色好吃，或者不符合大家的口味。给每一个起名字！
所以，想要吃到更美味的酱鸭肉，确实有点难，也找不到自己想要的那种味道。毕竟能做出真正纯酱鸭肉的人并不多。不过，也不是没有人能做出好吃的酱皮鸭肉，那么哪种酱皮鸭肉才算好吃呢？味道是不是更纯正了？
今天给大家做一道别具一格的菜，别具一格的鸭胸做法如下：
原料：鲜鸭胸肉600克，十三香5克，酱油30克，盐5克，味精8克，白糖25克，陈酒30克。
方法一：将鸭胸肉清洗干净，放入碗中，将以上调味料全部放入，搅拌均匀，戴上橡胶手套，将鸭胸肉揉匀。方法二：当所有的调味料都融化掉后，将鸭胸肉放入冰箱冷藏一天，期间翻面。第二天，我们把它们和肉和碗一起放在高压锅里，我压了20分钟。压榨后，将酱汁和肉浸泡在碗中，直到肉变凉。
第三道工序：一定要切成片，逆着质地切片，几近完美。你可以马上吃。喜欢吃辣的可以在刚才的汁液中加入老干妈辣椒酱，倒出来和葱花、花生碎拌匀。它尝起来鲜嫩可口。
鸭胸肉既然被这样处理了，不仅是一道不错的火锅配菜，还被浪费掉了。试着做吧，比较简单，很好吃。我坚信，如果这道家常菜上桌，它会很快被处理掉。一点也不比外面的熟食店差。大家可以试试。毕竟我们是中国，说人家自己做还是很时髦的，最好还是自己做。
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