烛光晚餐吃什么，这是一件很浪漫的事。选料是假的，不能随便，会破坏气氛，所以实际应该选择吃什么，通常都是好酒和简单的食物为主，简单大气，吃起来很清爽，牛排配红酒是一个很好的选择，这样的吃法，可以很好的提升朋友聚会的气氛，吃起来会更愉快。
烛光晚餐吃什么，下面我会详细介绍，让一些热爱浪漫、意识到生命价值的人知道选择哪些食材才能打动对方，让对方印象深刻。
烛光晚餐吃什么：
咖喱蟹
原料：大闸蟹2只、芹菜、小辣椒3个、红洋葱碎、白洋葱丝、咖喱酱、牛奶、椰丝、水、香菜碎
实践：
1.大闸蟹洗净，去掉不能吃的鳃。保存蟹盖，将身体切成两半并放在一边。
2. 芹菜去叶，洗净切条。
3. 将大闸蟹伤口裹上木薯淀粉，入锅煎。
4. 锅内放适量油，加入辣椒末、红葱末、葱丝炒香，倒入适量水，将咖喱粉溶化，放入螃蟹、芹菜段、牛奶、椰丝，小火煮，注意不要粘锅。
5.煮熟后加入适量盐，煮熟后撒上香菜。
小贴士：我的是从日本带来的咖喱粉，已经调味了，所以很简单，最后加盐就行了。如果用咖喱酱，需要先将香葱和朝天椒炒香后加入咖喱酱，再翻炒至香，再倒入大闸蟹，可以加入老红糖、鱼露、酱油、椰奶和其他调味料。
如果你讨厌甜味，你可以忽略它。家里没有椰浆，所以放了牛奶，加了一点椰丝。
西兰花奶油汤
配料：新鲜西兰花、小葱、鲜奶油、无盐黄油、植物油、小麦粉、盐、黑胡椒、老母鸡汤
实践：
1. 将西兰花的根去掉，切成小块。
2. 小麦粉用植物油炒香，待用。
3. 红葱头切块，用无盐黄油炒香，加入西兰花和老母鸡汤，煮沸。
4. 将炒好的小麦粉逐渐加入汤中，使汤汁浓稠，加盐和黑胡椒调味。
5. 用食物粉碎机搅拌和打碎汤。回锅烧开再吃，摆盘后倒入鲜奶油。
Tips：制作过程一定要紧凑，不要太多。确保完成后汤是浅绿色的。
芝士焗虾
材料：虾2只、培根碎、小葱碎、蒜末、干白葡萄酒、柠檬水、植物油、盐、黑胡椒、奶油芝士碎
实践：
1. 把虾身上的沙线去掉，从背面剪到2/3（不用剪），用盐、黑胡椒、干白酒、柠檬水腌制。
2. 用植物油将虾仁煎至 7 度，捞出。用剩下的油将葱末和蒜末炒香，加入培根碎和干白葡萄酒，炒至焦黄。
3. 将炸好的小葱和培根塞在炸虾的背面，盖上奶油芝士。
4. 放入小烤箱180度烤10分钟左右。
德国土豆沙拉
原料：土豆、洋葱、培根、植物油、白米醋、白汤（或水）、欧式黄芥末、盐、黑胡椒、剁碎香香（最好是法式）
实践：
1. 土豆洗净煮熟，去皮冷却，切块。
2. 洋葱去皮，洗净，和培根一起切碎。
3. 在煎锅里放一勺植物油。油热后，加入小葱和培根块炒香，然后倒入土豆块中。
4. 将盐、黑胡椒粉、植物油、白米醋、白汤（或水）和欧式黄芥末加入马铃薯块中，搅拌均匀后撒上香菜碎。
Tips：我的植物油和白米醋的比例是1：2，然后以植物油和白米醋的总出率，放入白汤或水中。
在法国施瓦本地区，每个人都非常喜欢土豆沙拉。即使是作为火锅的配菜，如果没有，也会影响整桌的品质。德国土豆沙拉的土豆必须当天煮熟，立即去皮切片，做成水果沙拉。在混合的情况下，油和醋的比例非常重要。如果少了水果沙拉，就会变得干燥无味。如果放多了，会很油腻。
意大利肉酱配培根和生奶油酱
原料：意大利肉酱、培根碎、蛋黄、小葱末、蒜末、香菜、芝士粉、植物油、鲜奶油、干白葡萄酒、无盐黄油、盐、黑胡椒
实践：
1. 将意大利肉酱在沸水中煮8分钟，上下捞出，立即用冷水搅拌，控制水分，加入植物油搅拌均匀。
2. 用无盐黄油炒香葱末和蒜末，加入腊肉末，加入干白葡萄酒、鲜奶油、盐和黑胡椒，将鲜面条用开水焯一下，翻炒。糖炒好后，加入一个蛋黄搅拌，然后从锅中取出。
3. 装盘后撒上芝士粉和欧芹。
椰奶果冻
原料：牛奶、蛋清2个、白糖
实践：
1. 在海碗中打发蛋白。
2. 将牛奶倒入一个小盘子中，加水加热至沸腾，取出并放凉。
3、当小盘子里的牛奶形成一层厚厚的奶皮时，轻轻解开奶皮的一角，将牛奶慢慢倒入海碗中，让奶皮留在小盘子底部。上小盘子时要预留少量牛奶，防止外皮粘在碗上。
4. 将糖、牛奶和蛋清放入海碗中打匀，然后逐渐倒回小盘子中，直到奶皮浮起。
5、用保鲜袋盖住小盘顶部，蒸10分钟，闷5分钟后取出。冷却后，加入红樱桃装饰设计。
小贴士：牛奶用那种浓脱脂牛奶，最好是纸盒的那种，实际效果会更好。
根据上面的详细介绍，你对烛光晚餐吃什么有了一定的了解。按照上面的吃法，不仅轻松轻松，而且吃的时候也会觉得很轻松，所以这种吃法也是一个很好的选择，但是需要注意的是，在遇上朋友聚餐，没必要喝太多酒。
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