很多人喜欢喝茶，却不懂茶。比如很多人都有这样的疑惑。铁观音茶属于乌龙茶吗？乌龙茶是一种茶，属于经过多道工序制成的优质茶系列，饮用后口感极佳。此外，乌龙茶还有减肥瘦身的功效，是一种很好的养生茶种。
乌龙茶是一种茶文化，不属于全发酵茶。乌龙是大类，下面还有很多小类。例如：水仙花和工布乌龙茶。现在喜欢喝铁观音茶的人不在少数，因为铁观音茶有其独特的香气，完全释放了工作压力。
铁观音茶是独具特色的乌龙茶，其品质特点是：
茶棒卷起，肥圆结，粗红芽斜尾桃调匀，色泽沙绿，整体形似蜻蜓头、球菌、蛙腿。冲泡后汤色呈金黄色，明亮如琥珀，带有纯天然的花香，滋味醇厚甘甜，回味悠长。铁观音茶清香高而持久，可谓“七泡有香”。 “铁观音茶” 油茶树性状弱，产量不大，故有“味美，不易种植”之称，而“铁观音茶”茶则更为珍贵。
纯种铁观音茶的主茎呈灌木状，果实展开，分枝倾斜，叶片横贴。叶片呈椭圆形，叶缘有稀疏而钝的齿，叶片呈波浪状突出，肋状突出，稍倒转，叶脉肥厚。呈凹形，稍向左偏，株内稍松，幼叶呈暗紫色，故称“红芽歪尾桃”，是纯种的特征之一。
安溪铁观音茶经过精心制作，工艺精湛。 3月中下旬萌芽期，一年四季采收生产。谷雨至小树（4月中旬至5月上中旬）为新茶，产量占年总产值的40-45%；小树至小树（6月中旬）7月初至中旬）为夏茶，占产量的15-20%；从寒露到大热（8月初至8月中旬至8月中下旬）为夏茶，产量占25-30%；秋分至冬至（9月10月中下旬至10月上中旬）为秋茶，产量占25-30%。有的地区平均气温高，可以生产一季的冬茶。冬茶色泽翠绿，口感翠绿，产量极少。对于炒茶的品质，秋茶最好，新茶次之。
秋茶香气极高，又名秋香，但汤味较淡。夏夏茶的品质较差。茶青采摘标准必须在嫩芽产生后，顶叶刚刚开小或中开面，第二、三叶采摘。采收时要做到“五不”，即不断叶、不扩叶、不断叶尖、不切片、不鱼叶、不老梗。
经常喝铁观音茶的人很有淑女气质，在保健、美容、护肤方面会有奇效。铁观音茶是一种人人皆宜的茶。虽然属于好茶，但价格也不是很贵。此外，铁观音茶还含有丰富的矿物质，长期饮用对人体的身心健康很有帮助。
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