我们都知道淡水鱼食含有非常丰富多彩的营养成分。我国自古以来就是主要的鱼品出口国之一。研究表明，鱼中含有八种人体必需的碳水化合物。此外，研究表明，经常吃鱼的人智商更高。这表明淡水鱼对人类大脑发育有益。淡水鱼食可分为海鱼和鱼。重点鱼是四大鱼草鱼和鳙鱼，重点海鱼是头鱼和大乌贼。其中，我们经常品尝的鲫鱼和草鱼就属于鱼队。
鱼类和海鱼的生存环境不同，相对的做法也不同。海鱼的含盐量比较高，所以烹调时要少放盐。鱼的做法多种多样，蒸、焯、炖等都很受欢迎。下面我们就为大家详细介绍一种常见的鱼做法，那就是麻辣水煮鱼。
步：
1、鲤鱼上下3斤，去掉头、内脏、鱼骨、鱼片，只留下干净的鱼；
2、斜刀头剥落；
3. 加入大蒜、蛋清、蛋黄粉、盐拌匀；
4、将白皮丝瓜去皮，劈开后切成厚片，泡菜洗净切大块；
5、蒜姜切片大块，干青椒切段，芝麻椒洗净备用；
6、提前准备一包德庄水煮鱼调料；
7. 锅中倒入100克油，大火70%时，放入姜片、大蒜、干青椒、麻椒，炒香，小火制作辣椒油；
8. 开大火，放入丝瓜和泡菜炒香；
9、将煮好的鱼调料倒入锅中；
10、加入半锅以上的水，大火烧开后转文火煮15-20分钟；
11、将煮好的丝瓜捞出，放入碗中；
12. 开大火，把锅里的酱汁煮沸，加入腌制好的鱼；
13、鱼块生完后立即关火，将鱼肉和酱汁全部倒入碗中；
14.撒上切碎的韭菜；
15、将剩余的100克油放入饭勺中加热至冒白烟；
16. 将沸油倒在鱼的表面。
辣水煮鱼小贴士
鱼头汤较浓时，可将鱼骨或剁椒鱼头与丝瓜一起煮，使汤更浓稠。
但是，如果想吃多条鱼，可以用辣椒碎鱼头配罗布或水豆腐等做汤，把鱼骨炒熟后加糖，做成脆皮鱼。
好了，关于，麻辣水煮鱼的做法就在这里为大家详细介绍。麻辣水煮鱼既保留了淡水鱼丰富多彩的营养元素，又将鱼的新鲜与麻椒及其朝天椒的麻木牢牢结合在一起。是一种罕见而极好的烹调方法。制造技能。我坚信，根据我们的详细介绍，你已经对麻辣水煮鱼的做法有了一定的把握了，赶紧动手吧。我坚信，以你的勤奋，一锅五花八门的麻辣毛血旺指日可待。
微信扫码添加客服
