人体的内部环境必须是弱碱性的，这样身体才会少生病，而细胞外液呈弱碱性时，身体的许多功能才能得到体现。人体的内部环境怎么能称为弱碱性呢？这就要求我们在日常饮食中摄入一些碱性食物。不管大家吃到嘴里的食材都是酸的，都是酸碱性食物，剩下的都是碱性食物。不，大家的理解是不正确的。
酸碱性食品和部分碱性食品按药理学分。碱性食物对身体有很多好处。运动和疲劳后，肌肉疼痛和全身无力可得到缓解。补充一点碱性食物可以缓解上述症状。碱性食物也可以合理减少胃酸过多。
从药理学上讲，划分食物酸碱度的标准，并不是根据食材的味道，而只是根据最终代谢物质溶解在人体内的pH值。只要最终溶解在体内的代谢物质呈酸性和碱性，就称为酸性水果，反之，就是碱性食物。
营养专家认为，鱼、肉、禽、蛋、米、面粉、植物油、糖原都是酸性水果；而蔬菜、水果、新鲜水果、豆类和牛奶都是碱性食物。食用醋虽然呈酸性，但在人体新陈代谢的全过程中不易产生酸性物质，而只会产生CO2和H2O。因此，醋也是一种碱性食物。
偏碱性强的食物：红葡萄、茶叶、红酒、海带、柑橘、柿饼、丝瓜、胡萝卜、小麦草。
中碱性食物：大豆、西红柿、香蕉、苹果、草莓芽、蛋白质、李子、酸橙、西兰花
弱碱性食物：红豆、苹果、白菜、水豆腐、卷心菜、油菜籽、梨、土豆
有一定程度的某些事情。人们在吃碱性食物时，要注意食用量。他们不应该吃太多碱性食物。现在社会上普遍流传着吃碱性食物对人有帮助。一个怀孕男孩的名字，以及许多提前准备并尽力吃碱性食物的妈妈，都是盲目跟风的个人行为。事实上，身体必须保持平衡。过量摄入某种物质肯定是不可能保持平衡的，一定要掌握好比例。
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