说起东坡肉，我坚信很多食客都忍不住流口水，因为食材真的很好吃也正因如此，所以我说如果很多人出去吃吃，毫无疑问他们会点这个配料。当然，如果你喜欢吃东坡肉，何不了解一下东坡肉的特产呢？但要把握这个问题，还是要从这道菜的由来说起。
东坡肉如此鲜美可口，深受很多人的喜爱，而且根据东坡肉是什么特色菜，我们也能掌握很多东坡肉的创作背景，而且我坚信这种肉也是对很多人来说非常有趣。酒吧。自然也有喜欢的你，掌握怎么做更重要。
东坡肉是浙菜的一道特色菜。杭州名菜东坡肉，就是用猪肉炖的。一般是一块两寸左右的华康形生猪肉，一半是白肉，一半是瘦肉。
东坡肉的历史典故和传说：
由北宋诗人苏轼（四川眉山人）发明。东坡猪肉的原产地是湖北黄冈。 1080年，苏轼被流放到皇岗城。因为当地的猪和多肉的便宜，他想到了这种吃肉的方法。
关于东坡肉的传说和故事有很多，下面我就讲一个。
传说之一：北宋时，鸡公山贵宗寺的印章大师与苏轼、黄庭坚为患难友。他们经常交流，经常唱歌。苏轼经常前往鸡公山，在佛印住了半个月左右。一天，苏氏已经在自己的小书房里改了诗，忽然陈以翔冲了过来。梅州顺着香香走去，见佛印拿起肉，正要尝尝。他突然一把抓住了他，佛印吓了一跳。当他回头看梅州时，他学会了放手。静下心来，带着梅州进了卧室，潇洒地喝肉吃肉。梅州觉得佛印烤出来的肉很爽口，赞不绝口。佛印果断将自己的烤法送到了梅州。后来梅州将这种做法向大众宣传，社会发展也随之而来，东坡猪肉也因此成为广受欢迎的特色食品。
第二个传说：相传苏轼在徐州、皇岗、杭州三个地区制作东坡肉。任徐州知县时，率领百姓抢险救灾，筑堤护城。人们竞相杀猪杀羊。大家吃完后，都觉得这肉肥而不腻，香脆可口，一致称其为礼肉。
元丰三年（1080年）2月1日，苏东坡被流放到黄冈黄州。见黄冈、黄州的猪肉价格便宜，人家不吃，他自己煮了生猪肉。有一次，他大受欢迎，即兴创作了一首打油诗，号称《吃猪肉诗》，在其中写道：黄冈、黄州都是很好的生猪肉，价格便宜如芥菜。富人不想吃，穷人不想做饭。慢慢烧，少用水，烧够就好了。每天早点来打一碗，吃的饱到不由自主。这首诗传到十、十到一百，大家才开始模仿，把这道家常菜叫做东坡肉。苏轼任杭州第二任巡抚时，组织民工疏浚杭州西湖，筑堤修桥，恢复了被跳蚤淹没的杭州西湖美景。杭州的老百姓尤其感激他。提着猪和酒，向早年致敬。苏轼收到后，吩咐亲人将肉切成格子，烧红、香脆、香醇，送给在杭州报名疏浚西湖的农民工。吃完大家都赞不绝口，赞不绝口，所以东坡肉的名声就更好了。在全国各地。
因此，关于东坡猪肉是什么特色菜，还有很多美丽的历史典故。因此，品尝这种美味的食物更为重要。别忘了，这个成分其实是有来源的，和我们大作家苏轼的联系是很大的。所以，如果你在享受特别的食物，何不感谢苏先生。
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