早餐是身体能量的主要来源。如果不吃早餐，身体就无法提供足够的血糖来消耗，它会激活体内原本储存的战备能量。由于长期激活，身体的食物储备越来越少，就会出现倦怠。 、乏力、精神无法集中、精神不振、反应迟钝等症状。
在 1950 和 1960 年代，吃早餐是一件幸福的事，因为全家人聚在一起开始新的一天；在我们这一代，一切都很快，每天早上赶着上班、开会、吃早餐成为一种奢侈；许多人在公共汽车或路上全心全意地吃早餐。
据调查，高达90%的上班族是食客，65%的上班族经常因为加班而误食，平均每三个上班族就有一个不吃早餐。他们最喜欢的早餐是吐司三明治、蛋饼、汉堡包、麻油条、饭团等。早餐搭配的饮料以奶茶居多，其次是豆浆或米浆、调味奶、果汁、红茶、鲜奶、酸奶
审视上班族每天吃的早餐，营养师一致表示：“不太健康，热量和脂肪太高。”万方医院营养科主任金美云、台北医科大学营养科兼职讲师黄树辉强调，大多数中国人没有吃早餐的习惯，很多人吃早餐只是为了“解饥饿”，所以他们吃得很不健康。
一定要补水有营养
老外认为早餐是一天中最重要的一餐，所以吃得很多。他们通常使用杂粮面包配火腿、奶酪、培根和牛奶加牛奶。全麦或酸奶配玉米片，然后是小黄瓜、西红柿和水果，让您度过一整天的工作。
黄树辉说，在国外，即使是上班族，他们买的三明治也是百吉饼、火腿、番茄、奶酪等简单的食物，一顿饭就含有人体所需的营养；另一方面，国内上班族吃的早餐真的很不健康，要么热量太低，要么热量、脂肪、糖分过高，要么纤维不足。
以上班族最常吃的奶茶融合三明治为例。卡路里很容易超过500卡路里。如果另外两餐不限制，一天摄入1500卡以上的热量是很容易的。金美云指出，奶茶营养价值低。如果要喝奶茶，最好选择低脂牛奶，因为奶茶是由油和水组成的，一杯热量差不多是200大卡；如果三明治里的蔬菜量不多，可以多带些水果。吃，这样的早餐组合很健康。
另外，无论选择何种早餐，都应搭配水果，增加纤维摄入量，也可以遵循以下原则，为自己选择一份“精力充沛、健康的早餐”。
●早餐热量不宜过多/早餐的摄入量因体型和年龄而异，但以400-500大卡为宜，约占每日所需热量的四分之一。
●早餐有很多食物组合至少包含三种食物/500卡路里，但不要只吃一种营养素，至少包括碳水化合物（如吐司、馒头、粥）、蛋白质（如如鸡蛋、金枪鱼、豆腐等）、牛奶（如鲜奶、酸奶、酸奶），
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