很多人喜欢把紫薯作为小吃来吃，因为用紫薯可以做成很多的点心，味道非常纯正，而且也对健康有益，把紫薯做成不同的食谱，可以带来不同的口味感受，接下来姚姥爷将为大家介绍一些关于紫薯做成的特色食谱，希望能给那些喜欢吃紫薯的朋友提供一些帮助。
酸奶紫薯泥
食材：准备适量的酸奶，一个紫薯，一勺炼奶，蜂蜜1勺，适量的葡萄干。
做法：
1、先把准备好的紫薯去皮切块蒸熟压成泥；
2、在紫薯泥中放入1勺炼奶、1勺蜂蜜进行搅拌，搅拌均匀后可以做成自己想要的造型摆在盘子中；
3、最后淋上酸奶，撒上葡萄干就可以吃了。
功效：酸奶紫薯泥具有开胃养胃的效果，适合胃炎病人服用。
紫薯茶巾
食材：准备半斤紫薯和红豆沙适量。
做法：
1、先把备好的紫薯洗净切片隔水蒸熟，去皮，碾碎成紫薯泥。
2、取一团紫薯泥，摆放在保鲜膜上摊成圆片，再把搓圆的红豆沙馅放进去。
3、最后慢慢提起保鲜膜，让紫薯把豆沙馅包住再绞紧，把保鲜膜打开，紫薯茶巾就做好了。
功效：紫薯茶巾可以健脾养胃，促进消化，对于消化道存在问题的人群比较适宜食用。
芝麻紫薯球
食材：准备二两糯米粉，二两紫薯，适量的白糖，适量的白芝麻。
做法：
1、先把备好的白糖用温水化开备用，然后将紫薯去皮蒸熟后压成泥，将紫薯泥和糯米粉混在一起，慢慢的加入化好的温糖水，将面团和好备用；
2、把面团掐成均匀的小剂子，搓成圆形后放到芝麻里滚一下，让其全身都沾满芝麻；
3、锅里放入油用大火加热，到5～6成热时，将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面；
4、把油锅烧开后改成小火，再用锅铲轻轻的按压紫薯球，一定要反复按压几次，这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键，等待紫薯球炸制金黄、体积变大就可以出锅食用了。
功效：芝麻紫薯球鲜香可口，可以满足人的食欲，还可以养胃健脾，滋补强身。
把紫薯上文介绍的这些食谱来享用的话，是比较美味的。不仅做法比较简单，而且口味也非常好。如果在平时比较喜欢吃紫薯的话，那么除了直接把它煮熟了吃以外，还可以把紫薯做成上述介绍的这些食谱来吃。希望姚姥爷的介绍能给各位提供一些参考。
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