说起牛蒡，喜欢养生的朋友一定更了解，因为这是近年很受欢迎的蔬菜，虽然大部分是台湾进口的。 ，但在国内也已大面积种植。但是有些人看到牛蒡就觉得很困扰，为什么和yam这么像呢？区分它们的最佳方法是什么？其实可以从两个方面看。
1.外观
虽然这两种蔬菜看起来很相似，但也有很多不同。比如牛蒡的形状比较细长，一般只有一元硬币那么厚。但山药一般有两种，一种是细长的，但还是比牛蒡厚，另一种山药可以值几颗牛蒡。这就是两者在外观上的区别。
2.功效
大家都知道牛蒡的营养价值很高，所以总的来说，这种蔬菜的味道比较清苦，可以起到解毒的作用还有救火，刚从土里拔出来的牛蒡也能闻到一股很清苦的苦味。但山药不会。虽然山药也是一种很有营养的蔬菜，但是相比于牛蒡，山药还是比较甜的，而且山药的主要作用是养胃，其他药材没有实力使用价值。这是两种类型在功效方面的区别。
上面说的是两者的区别。虽然很多人对牛蒡的功效知之甚少，但现在很多地区都在上市。其实已经有商家在卖牛蒡了，收益还是很不错的。这是公众逐渐理解和接受牛蒡的效果。还有一些牛蒡的深加工产品，比如牛蒡茶，这是一种很常见，价格相对便宜的牛蒡深加工产品。食用方法也很简单，就像泡茶一样。它可以喝了。
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