大家都知道牛蒡是一种蔬菜，它的味道非常鲜美，而且味道也比其他蔬菜更独特，但是因为很好吃，汁液很饱满，所以如果和普通蔬菜一样存放，会出现一个现象，就是失去丰富的水分或者发生直接的木质化反应，导致口感变得很差。 .所以如果我们一次买了太多牛蒡吃不完，一定要学会用正确的方法来保存它。下面我就告诉你新鲜牛蒡的保鲜方法是正确的。
新鲜牛蒡怎么保存
首先我们从菜市场买的如果牛蒡还有叶子，就要把叶子全部剪掉。如果留着，会在一定程度上吸收牛蒡的水分，减少牛蒡可食部分的水分。
还有以下几点需要注意。首先，牛蒡不能沾水。我们必须用报纸或保鲜膜等材料把它包起来，然后放在阴凉处，不能暴露在阳光下。地方，但是这种方式的存放时间比较短，最多只能维持一个星期。
二是把牛蒡用湿报纸包起来，放入冰箱底部冷冻室。新鲜一两个月。
第三个是将牛蒡煮熟后单独放入塑料袋中，然后存放在冰箱底部。这样不仅延长了保存期，而且制作食物时只需解冻即可使用，特别快捷方便。这种方法可以保存两个多月。
牛蒡的最后保存方法是脱水保存。到外面通风的地方，长时间晾干，让牛蒡的水分蒸发掉。吃的时候把牛蒡放到水里泡一下，这样牛蒡更有嚼劲。
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