芦笋营养价值很高，是一种受欢迎的蔬菜，尤其是西餐中常用的配料之一。 .市面上购买的芦笋不能直接食用，需要经过特殊处理才能食用。那么新鲜芦笋怎么处理呢？按照这篇文章学习如何处理芦笋。
鲜芦笋处理方法
1.芦笋洗干净后，需要去掉外皮，否则会受到很大的损伤。影响它的味道。你可以先用指甲捏。如果能捏到笋里，说明芦笋比较嫩，这种芦笋不用去皮。捏不住就需要剥皮，不过可以把嫩的部分剪掉直接用，再把旧的部分剥掉。
2.如果购买的芦笋根部有很多白色部分，说明芦笋老了，使用前需要去掉白色部分。
3.吃芦笋前，先将芦笋的根部浸泡在水中半小时左右，让芦笋充分吸收水分，使其更加酥脆。
如何挑选芦笋
外观：如果芦笋的外观是直的，而且鳞片包得很紧，这意味着芦笋很新鲜，会更嫩。另外，看看芦笋根部有没有腐烂，或者有大片的白斑，说明芦笋老了。
味道：任何食材都有其独特的味道，芦笋也不例外。如果芦笋尝起来有腥味，说明芦笋可能已经破损或新鲜度降低。不推荐这种类型的芦笋。买。如果芦笋尝起来新鲜土味，说明芦笋刚出土，非常新鲜，建议大家购买。
以上就是本文介绍的新鲜芦笋的相关处理方法。相信大家通过这篇文章对芦笋的处理方法有了基本的了解。以后做芦笋也比较安全。芦笋的烹调方法有很多种，不同部位的烹调方法也不同。头部较嫩的部分可以直接用来做沙拉酱。芦笋根部附近的部分会变老，这些部分可以用来炒。芦笋的底部根部是整个芦笋中纤维素最厚的地方。一般用来煮汤或煮粥。总之，芦笋是宝物。
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