现在我们生活中比较普遍，喜欢吃的人也很多。 苋菜的种类也很多。虽然很多人都喜欢吃苋菜，但对苋菜不感兴趣的种类可能不是很清楚。接下来，姚老爷子整理的相关资料将详细介绍苋菜的几种类型，希望能给大家一些有效的参考和帮助。
苋菜的种类
1.野苋菜
野苋菜叶形椭圆形，绿叶与白苋菜有些相似。脾胃不好的人，不宜多吃野苋菜！
两者的区别在于根部：白苋菜的根茎是白色的。野生苋菜的根茎有点红，叶子之间可以找到一串苋菜种子。
2.马齿苋
顶芽最好：马齿苋茎平卧，茎叶肥厚多汁，多对叶孕。分布于全国各地，珠三角地区一年四季均可食用，以夏秋季为佳。它的叶子小而扁，呈凹状，形似瓜子，故又称瓜子。这种苋菜最好冷食，可作为开胃菜。
3.红苋菜
挑叶子薄的小叶子：叶子的中心是紫红色的，叶子的边缘是绿色的，煮熟后汤会变成紫色。选择红苋菜时最好是嫩。红苋菜幼叶小而薄，一尘不染，根须少而短。红苋菜可炒，也可做汤，多方面营养丰富。
4.白苋菜
味道比红苋菜更嫩：这种苋菜的形状与野苋菜很相似，但它的大小比野苋菜小很多，而且叶子是小而圆。 ，叶子呈白绿色，全根呈白绿色，故又称白苋。白苋菜味道鲜美，肉嫩，不仅好吃，而且营养丰富。
相信通过姚姥爷的讲解，大家现在一定对苋菜有了更深入的了解，苋菜的种类确实很多，不同的种类苋菜有不同的特点。虽然颜色和外观略有不同，但营养基本相同。吃点苋菜来滋补身体是一个非常不错的选择。平时可以多吃点。
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