我们在日常生活中经常会吃到黑木耳。当然，黑木耳很好吃，所以很多朋友都喜欢吃黑木耳。但是大家应该知道，吃黑木耳有很多注意事项。一起来看看吃黑木耳的注意事项吧。
首先要避免黑木耳
出血性疾病、腹泻、孕妇慎用。适合大多数人。特别适用于心脑血管疾病和结石患者。尤其适用于缺铁的人、矿工、冶金工人、纺织工人、理发师。如果这些人能坚持吃黑木耳，对身体是有好处的。的健康。
3.黑木耳的禁忌症
1．黑木耳必须煮熟才能吃
黑木耳有一种叫嘌呤
u>核苷的物质，叫黑木耳多糖。具有很强的抗凝活性、抗血小板聚集和
抗血栓作用。需要注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，可以提高
膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度，有利于吸收和利用，所以我们在食用黑木耳时要注意食用。生活中，黑木耳一定要煮熟再吃，否则会危害人体健康。
2.吃新鲜木耳会中毒
新鲜木耳中含有一种叫做“卟啉”的化学物质。一种特殊的物质，由于这种物质的存在，人们食用新鲜木耳后，在阳光照射下会引起植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒部分皮肤出现红肿、瘙痒、皮疹、水泡、水肿。相比之下，干木耳更安全。因为干木耳是经过阳光曝晒的新鲜木耳，所以在曝晒过程中会分解出大部分卟啉。食用前应先将干木耳浸泡在水中，浸泡时间不宜过短。如果我们在浸泡时间短后开始食用黑木耳，就会导致我们出现中毒症状。
吃黑木耳有哪些注意事项？这个问题我们上面已经详细介绍过了，所以大家一定要注意黑木耳 菌类的禁忌人群，另外，不要吃半熟的黑木耳，否则不利于我们的人体健康。
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