火龙果皮肤很独特。很多人吃了火龙果后不会留皮，一般都会丢弃。其实火龙果皮也有食用价值。而且火龙果皮的吃法非常棒。下面姚大爷就给大家讲解一下火龙果皮的营养价值和特殊食用方法，希望能给大家一些有效的帮助。
火龙果的果皮中含有大量的甜菜素，而红果肉中所含的色素也是甜菜素。火龙果皮对抗氧化、抗自由基、抗衰老有一定的显着作用，此外还可以提高预防脑细胞变性、抑制痴呆症的发生。吃火龙果皮最好的方法是把它挤成汁加点糖，然后放在冰箱里冷冻，渴了就喝。火龙果皮除了富含碳水化合物、蛋白质和花青素外，还含有高浓度的维生素A、B1、B2、B3、C和维生素A< /u>、B1、B2、B3、C 和 钙、磷、铁等矿物质是维生素的最佳天然来源，并且这些营养素对人体非常重要。
火龙果皮还含有一定量的花青素。花青素是一种强效抗氧化剂，比胡萝卜素强10倍以上，在人体血液中可保持活性达75小时。它保护身体免受有害物质——自由基的伤害，并有助于预防各种与自由基有关的疾病。花青素能增强血管弹性，保护动脉内壁，降低血压，改善皮肤光滑度，美化皮肤，抑制炎症和过敏，提高关节柔韧性，预防关节炎。因此，我们可以将火龙果皮作为改善症状的药材。
火龙果皮熬糖浆
材料：火龙果皮半片，白糖适量.
做法：先将准备好的火龙果皮切块放入砂锅中，加适量水大火烧开，再煮2分钟，加糖小火炖一刻钟。
补充说明：
1.火龙果皮类似yam，有黏腻感。为了去除粘腻感，可以用淡盐水浸泡，但如果能习惯粘粘感，最好不要浸泡，因为浸泡后会流失一些营养。
2.火龙果皮中的花青素含量较高。这种营养元素非常独特。加热会严重破坏花青素，从而失去吃火龙果皮的真正意义。所以吃火龙果皮的时候最好不要用加热的方法，生吃是最好的吃法。
通过以上的讲解，大家应该对火龙果皮的食料有了更进一步的了解。果皮不仅是果皮，而且营养丰富。日常生活中，吃火龙果不要浪费皮肤。我们可以充分利用它，做出美味的食物。您可以尝试制作上述的食用方法来品尝。
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