泥鳅是一种富含蛋白质的食物，质量上乘。经常吃泥鳅的好处是巨大的。大的可以帮助我们起到滋补的作用，而且泥鳅的吃法有很多种，但是有些人有疑问，那么泥鳅可以生吃吗，我们来看看泥鳅的情况。
泥鳅不能生吃。泥鳅和鳗鱼都是稻田田里常见的淡水鱼，也就是说这种泥鳅的生存环境是淤泥，在这种不卫生的环境中长大的泥鳅就诞生了不是很安全，纯属卫生问题，不适合生吃。
泥鳅营养丰富，属于高蛋白饮食。这种蛋白质需要完全煮熟才能食用，才能被胃肠道充分消化吸收，但如果生吃，这种蛋白质就不能很好消化，会引起消化不良等症状如腹胀和腹泻。
由于生活环境的关系，泥鳅体内很容易感染寄生虫。这种寄生虫风险高的食物，需要充分加热，确保寄生虫被杀死后才能食用。如果吃了，很容易感染寄生虫，引起寄生虫病。
泥鳅性平，味甘，属补中益气，利尿 去湿补品，此食不寒不热，食后不加寒热，当然也没有降火散寒的功效。就是说，民间说的生吃泥鳅可以降肝火，真是不可思议。如果我们轻易去常识去吃生泥鳅，往往会对我们的健康造成危害，需要注意避免。
虽然泥鳅的营养价值不错，但是在食用的时候也有很多注意事项，尤其泥鳅是高蛋白食物，所以不能大量食用，不能生吃，也不能隔夜食用。多吃以免消化不良。
作为一种常见的水产品，经常吃泥鳅是有好处的，尤其是男性。 u>补肾壮阳药，但一定要注意泥鳅不宜生吃，同时吃泥鳅要注意控制量.它完全有效。
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