海带是一种很常见的食品，富含海藻酸盐和藻类酸等，很难吃溶于水，但吸水性很强，能迅速膨胀海带。海带吸水后，会出现粘稠的胶体。这种材料可以直接防止水的侵入，所以海带很难用水浸泡。那么海带怎么会容易腐烂呢？按照这篇文章学习。
海带怎么煮容易烂
1.洗米水：将海带加入洗米水中浸泡。这样泡的海带不管是洗还是炖都容易软化。
2.适量法则：煮海带时，用筷子夹一块，用手捏一下。如果变软，取出剩余的海带。如果海带煮的时间过长，很容易变硬。
3.添加碱：海带煮熟时，可以适当加入一些食用碱或小苏打，这样会使海带更加柔软可口，口感也会更加鲜美。
4.加醋：烹煮海带丝时，可适当加入白醋，既能去除海带特有的腥味，又能使海带更容易软化，同时烹饪。
5.干蒸：将干海带放入蒸锅中蒸半小时左右，然后在水中浸泡一个晚上左右，再煎煮沸，很容易变质。柔软可口。
6.开水：煮汤时用海带。可以先把海带用开水烫一下，然后去腥味，汤会更香。
如何选择海带
1.选择干海带时，最好选择最白霜的表面。嗯，很多人认为这种白霜是盐或发霉的物质。其实就是一种叫做“甘露醇”的物质，对人体无害，能有效降低血压，利尿消肿，还有抗癌作用抗菌，解酒减肥效果。
2.选择海带时，最好选择一些深褐色、棕绿色且比较干燥、粗细均匀、叶片整齐的海带。
3.买海带的时候最好打开看看有没有很多碎的海带，说明质量不好，如果海带破洞很多，大面积破损，也可能是因为存储过程。被侵染或发霉。
以上就是本篇关于海带怎么煮容易烂烂的方法分享。相信通过这篇文章，你应该可以更好的了解海带，对海带有一个很好的了解。对海带清洗和烹饪有了更多的了解。如果你还不知道怎么让海带更烂，可以试试上面的方法。
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