黑米大家都不陌生。在平时，我们可以吃它来帮助每个人保持健康。它是一种非常健康和滋补的佳肴，黑米也可以作为主食食用，但是大家吃黑米的时候要注意了。我们需要选择优质的黑米，那么我们来看看如何选择优质的黑米。
大家吃黑米要注意。首先要注意选用优质黑米的介绍。这个时候，大家要注意米饭的香味了。我们准备拿少量的黑米在手上，给黑米吹一口热气，马上闻一闻。优质黑米香味一般，无其他异味。有轻微异味或霉味、酸味、腐臭味和异味的黑米为劣质黑米。这是大家在选择黑米时可以尝试的好方法。
同时大家要注意黑米的选择。这时候就要注意黑米的颜色和外观了。一般来说，幼稚的黑米是有光泽的，米粒大小均匀。碎米少，断腰，无虫，无杂质。这样的黑米比较健康，但是如果是劣质或劣质黑米，这样的黑米颜色暗淡，米粒大小不均，丰满度差，碎米多，有虫，还有有肿块。对于染色的黑米，因为黑米的黑色集中在皮层，胚乳还是白色的，所以我们可以刮掉米粒的外层皮，观察米粒是否是白色的，如果不是，那么很有可能认为染黑米也是大家在选择黑米时可以尝试的方法。最后，我们还可以尝到米饭的味道。我们可以取少量黑米含在嘴里咀嚼，也可以磨碎品尝。优质黑米口感好，微甜，无异味。无味、有轻微异味、酸味、苦味等不良口感为劣质黑米。不要错过它。
吃黑米很好，对身体也有帮助，但是大家在吃黑米的时候要注意方法，因为以上介绍了黑米的一些挑选方法，大家在吃黑米的时候要注意。如果我们能选择优质的黑米，对我们的健康也有帮助。这是每个人在吃黑米时都不应该错过的。
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