黑米是家里最常吃的健康米饭。 健脾温肝、舒筋活血等大家都知道黑米好对身体来说，但好的是我们需要带你了解黑米的前世今生及其用途。下面就让我们一起来看看吧。
黑米的营养价值：
大米之宝---黑米，又称“黑珍珠”，富含蛋白质、氨基酸和铁、钙、锰、铁、钙、u>锌等微量元素。
黑米和紫米都是大米米的珍贵品种，属于糯米范畴。关键营养素（糙米）。
以干物质计，黑米含粗蛋白8.5-12.5%，粗脂肪 2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗蛋白1.7-2%灰。黑米中所含的锰、锌、铜等无机盐大部分是大米的1-3倍；它还含有大米中缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素和强心甙等特殊成分，用黑米清香油润，柔软适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，故有“补血米”、“长寿米”等称号。 ;我国有句谚语，“每一个黑都必须补”。
黑米的药用价值：
古农医书记载：黑米“滋补”阴“补肾壮体暖胃明目活血”“清肝润肠”“利湿养精”“润肺缓筋”等功效：可入药食之，用于头晕、贫血、白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣，效果特别好。长期食用可延年益寿，故俗称“药材”。米”和“长寿米”。因为最适合孕妇和妈妈补血，所以又被称为“月亮米”、“补血米”等。历代帝王也视之为为宫廷养生宝物，名为“宫糜”。
现代医学证实黑大米具有滋阴补肾、健脾暖肝、滋补脾胃、益气活血、养肝明目等功效。常食黑米有益于预防头晕目眩、贫血、白发、眼病、腰膝酸痛、肺燥咳嗽、便秘、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱.由于黑米所含的营养成分大多集中在黑皮层，不适合精加工。建议吃糙米或标准三等米。
以上是黑米最大的两个颜值，你还记得吗？黑米对每个人的身体都有好处，每天坚持吃一碗黑米粥，身体会越来越好，尤其是老年人对黑米的需求量更大。希望大家每天都能坚持下去。
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