毛豆具有较高的营养价值，在日常生活中食用。但是，如果购买的毛豆米发芽了，还能继续吃吗？如果带芽的毛豆饭被人体食用，对人体健康会不会有不良影响？让我们来看看。
我。发芽后的毛豆米可以吃吗？
发芽后的毛豆米不建议继续吃，因为发芽后的毛豆米会有一定的毒性，对人体有害。会对你的健康产生一定的影响，比如腹痛、腹胀、恶心等食物中毒现象，所以不建议吃一些发芽的毛豆饭。
二、发芽的毛豆米可以吃吗？
发芽的毛豆米不能吃，发芽的毛豆和发芽的马铃薯是相同的食用原理，具有一定的毒性，被人体食用后会对人体健康造成一定的不良影响，所以不建议食用发芽的马铃薯。毛豆饭。
毛豆被人体消化吸收后含有一定的健脾、益胃、帮助骨骼生长的营养成分，因为蛋白质 u> 能被人体有效消化、吸收和利用，进而转化为人体健康所需的氨基酸，从而维护人体健康。而且，毛豆中含有磷脂，在被人体吸收后，对人体骨骼的生长发育，以及对肝脏和皮肤的护理，都能起到一定的保护作用，而且也在维护人体神经方面。如果毛豆发芽了，毛豆中的这些营养物质会造成病变，被人体食用后会对人体健康造成一定的影响，导致人体出现腹痛、肠胃不适、恶心等症状。如果没有，请不要继续烹饪。
3.毛豆有哪些营养成分
1.蛋白质：毛豆米中所含的蛋白质能被人体有效吸收。吸收利用可转化为人体所需的各种氨基酸，尤其是蛋氨酸。这种氨基酸在人体内的含量比较少，但也是人体所需的营养物质，所以可以通过吃毛豆来补充。其他毛豆的成分也可以和毛豆一起吃，相得益彰
2、脂肪：毛豆中所含的脂肪可以增加，防止动脉硬化，因为毛豆中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，对动脉硬化有一定的抑制作用
3.磷脂：毛豆 其中所含的磷脂被人体消化吸收后，可以帮助人体骨骼的发育、神经的维护、皮肤和肝脏的维护和修复，所以可以经常吃一些毛豆，以保证身体健康。健康
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如果毛豆发芽了，不要继续吃。发芽的毛豆和发芽的土豆都含有某些有毒物质，可以被人类食用。之后会对人体健康产生一定的影响，所以不建议吃发芽的毛豆饭。
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