我们都知道醋是个好东西，不仅仅是调味品，而是21种很好的保健品。醋就别提了，不过醋确实是个好东西，我们应该好好利用它，有些东西泡在醋里可以健康，你知道吗？ 用醋泡黑豆你明白吗？
我们很多人不相信黑豆泡在醋里醋有神奇的功效，当然不信专家说的话，那么，央视《中医》栏目特刊介绍了老头常少芬吃黑豆吃醋的故事。年。吃了20多年，常少芬现在已经91岁了。他可以倒着走、蹲下、爬楼梯，甚至可以爬上凳子浇花！他不仅腿脚依然健硕，还保持着一口令人羡慕的牙齿，这与他近20年来坚持吃黑豆有关。
醋泡黑豆有美容，减肥，补肾，亮眼， >Ufa功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白血 脱发、冠心病、视力下降、眼痛、干涩、头晕、长时间看电脑和电视引起的头痛。同时，用醋泡黑豆对改善近视等眼部疾病有很好的效果。
用醋浸泡黑豆主要是为了让人们更好地吸收黑豆中的花青素。研究表明，黑豆的pH值小于7，在抗氧化的环境中，抵抗自由基的能力最好，花青素更容易被人体吸收。
虽然用醋泡黑豆对健康有这么多的影响，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但是加热后会损失一些营养，所以建议达到7分钟煮熟。
材料：黑豆100克，糙米醋300克
做法：将黑豆放入平底锅，煮黑豆用中火煮至表皮爆裂打开并炖约10分钟。将煮好的黑豆放入密闭的瓶中，加入糙米醋，两者的量约为1/3和2/3。待凉后，盖紧瓶盖，待黑豆吸收醋膨胀后即可食用。时间长了，醋上会长出一层薄膜，薄膜就可以扔掉了。如果醋浑浊，请再次更换醋。食用前在阴凉处或冰箱中存放 10 天。
通过以上文章，我们应该对醋泡黑豆有了一定的了解。虽然我们的生活节奏很快，但我们平时在养生方面也应该做好准备，所以只有平时的激励，我的身体才会变得更健康，大家一起努力才是最好的。
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