我们一般用黑豆醋泡吃，对我来说是很常见的养生方法。黑豆泡醋不仅可以补肾，还可以减肥，明目美白 u>等。用醋泡黑豆的历史源远流长。我们汉代，很多人开始吃醋泡黑豆。时至今日，用醋泡黑豆仍然是一种很好的保健方法。
黑豆泡醋的原因是为了更好地吸收黑豆中的花青素。醋泡黑豆虽然营养和功效多，但不宜生吃。但醋泡黑豆加热后营养成分会流失，所以一般要煮到七分。那么，醋泡黑豆什么时候吃最好呢？
可以早晚吃，也可以只吃晚上（最好6-8点吃）晚上几点钟），每次饭前或饭后1小时吃黑豆10-20粒，喝原香醋浸泡过的豆子10ML左右。
先生。著名中医、中医副研究员姜元元认为，中医讲五色五味，“黑”入肾，“酸”入肝。有利。同时，从营养的角度来看，豆类含有丰富的植物蛋白，营养丰富。多吃豆类或黑色食物对人体有好处。
但是这种食物并不适合所有人。比如对植物蛋白过敏的人不能吃；肠胃功能低下的人，尤其是肠胃不好的人，吃了会胀气，消化不良，很多中老年人肠胃不好，吃了会有害。因为醋在人体内代谢后呈碱性，所以适合痛风患者和酸性病患者食用。
蒋媛媛认为，人体内的疾病是由复杂的原因引起的，因人而异，因时而异。
当然，黑豆也分为食用黑豆和药用黑豆。我们一般吃的黑豆都是黄心黑豆，但是是药用的。黑豆确实是绿心黑豆。不管是哪种黑豆，黑豆对人体的好处是无法估量的，所以平时吃点醋泡的黑豆也不错。
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