什么是叶酸
叶酸是一种属于B族维生素家族的水溶性维生素，是人体正常发育不可缺少的营养素。叶酸广泛存在于我们平时吃的动植物食物中。绿叶蔬菜和动物肝脏等食物富含叶酸。最早的叶酸是从菠菜中提取的。叶酸对于女性怀孕胎儿尤为重要。缺乏叶酸容易导致胎儿神经管缺陷。此外，叶酸还能预防中风、大红细胞性贫血、白细胞减少等疾病。
人们从食物中获取的叶酸很少我们吃的大部分食物都含有叶酸，但食物中的天然叶酸很不稳定，受紫外线照射后会迅速分解。叶酸最多的绿叶蔬菜如果在阳光下晒一两天，叶酸就会流失一半以上。此外，叶酸易溶于水，煮汤时也会损失部分汤汁，所以人们真正能从食物中摄取的叶酸很少，不能满足身体健康的需要，需要可以通过服用一些叶酸制剂来补充。
优生优育的营养孕妇不仅要满足自身身体的营养需求，还要为胎儿发育提供充足的营养，所以怀孕女性需要的叶酸比正常人多四倍。在胎儿的早期发育中，如果叶酸不足，会影响胎儿细胞的分裂，造成胎儿神经管缺陷，从而产生无脑儿和裂脑儿。怀孕后期，如果叶酸不足，容易影响孕妇胎盘发育，胎盘过早剥落，也容易影响胎儿发育，导致发育不良甚至早产。因此，准妈妈要注意补充叶酸，最好在怀孕前做好准备。
叶酸可以预防多种疾病叶酸作为人体必需的营养素，不仅对孕妇很重要，对所有人的健康也很重要.必要的。现代医学研究证明，缺乏叶酸易导致细胞内核糖核酸代谢异常，易导致大红细胞性贫血。叶酸不足还会影响白细胞的生长，导致人体白细胞减少，免疫力下降。 .叶酸可以保持血管的弹性，有助于预防中风的发生。叶酸对防治食欲食欲不振、乏力、烦躁也有很好的作用。
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