黄酒是我们熟悉的。除了直接喝米酒，我们还可以选择用米酒做饭，也是非常有益的。可以让食物更美味，还有一种常见的烹调配料叫做料酒，那么米酒和料酒有什么区别，一起来看看吧。
黄酒是我国最古老的饮料之一，已有4000多年的酿造历史。 >以糯米、小米、大米、红曲等为原料酿造。米酒的颜色来自原料，通常为淡黄色或红棕色。味道甘甜醇厚，清爽可口。黄酒具有丰富的营养价值，尤其是蛋白质的含量非常高。此外，黄酒具有很高的药用价值，是理想的药用底漆。
料酒是在加入米酒的基础上，加入其他原料（食用酒精、香料、味精、食用盐等）制成的。它专门用于烹饪和调味。该酒富含氨基酸。烹调肉、鱼、海鲜等动物性食材时，加入少许料酒，味道更鲜美。料酒和食盐中的氨基酸在加热过程中生成氨基酸钠盐，使肉、鱼、虾、蟹等食物更加美味。而且料酒也可以用来去除海鲜的腥味。
虽然米酒可以做料酒，但它的烹调效果比料酒差。米酒的美味被推到了一个非常高的水平。料酒是在米酒的基础上加入其他原料。不能直接吃。主要用于烹调时调味原料。价格不仅比米酒便宜，而且调味效果也比米酒好很多。它能使菜肴香而不腻，口感更好，所以在烹调时，我们还是建议大家选择料酒来烹调。
可以发现，米酒和料酒的区别还是蛮大的。上面我们已经介绍了料酒和米酒的区别。发现做饭的时候用料酒比较合适，可以更好的调味，而且米酒的滋补作用会更强，可以选择用米酒来滋补。
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