我们都知道，酒存放的时间越长，酒的口感越好，但我们自己酿的杨梅酒也一样吗？不，杨梅酒有保质期。一般只能保存四五年，所以如果家里有杨梅酒，最好拿出来喝，否则过期了会对身体造成伤害。
现在家庭都喜欢自己酿酒，比如wine，还有杨梅酒，有种类很多，但是你要知道这些东西的冲泡时间和存放时间，否则会影响你酿的酒，影响酒精度数的增减。
贮藏：
杨梅酒的浸泡时间不宜过长，最好在一个月内。时间越长，酒的颜色就会越深。不过存放时间不固定，可以根据个人口味来确定。有些人喜欢在酒里吃杨梅。杨梅浸泡时间不宜过长，否则杨梅没有味道。一般来说，杨梅一周内就可以品尝到。有些人喜欢喝杨梅酒。杨梅的浸泡时间可以适当长一些。等到酒色变深，杨梅香味浓郁，再饮用。
杨梅酒的做法：
【配方】鲜杨梅500克，白糖80克。
【制作方法】杨梅洗净，加糖放入瓷罐中，捣烂，盖上盖子（不密封，留一点空隙），约7-10天，自然发酵入酒。然后用纱布将汁拧成12度左右的杨梅露酒，然后倒入锅中煮沸，待凉装瓶，密封保存，时间越长越好。
【功能主治】预防中暑、常见及病毒性腹泻。
【用法】直接饮用。
对于自己酿制的杨梅酒，最好少用方法，因为杨梅酒毕竟是自己的动作，而且保质期还有一定的时间。自己做的时候，少做多喝是最合适的，既避免浪费，又保护我们的健康。
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