平时大家都会经常吃一些油炸食品。如果你经常吃外面买的油炸食品，一定要安全健康，因为如果你反复用油炸东西，对你的身体是非常不利的，而且你炸过一次的油不能放太久，否则可能会造成一定的伤害。一起来看看炸过一次的油能保存多久？
炸过一次的油能用多久？
油炸一次的油可持续使用一周。炸过一次的油，只要不浑浊或颜色不深，还是可以用的。但是，使用这种油，必须遵循两个原则：一是尽快用完，二是避免高温。
当油变质时，最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应一直发生得很慢，但只使用一次后，氧化反应速度就会大大加快。这时，用密封、避光等老办法来延缓氧化几乎是不可能的。因此，减少煎炸油危害的唯一方法就是尽快用完，最好在一周内用完。
油炸过一次怎么办？
当我们炸的油很多的时候，不要把它拿出来，继续放在大火上加热，在加热的过程中加入葱、姜、胡椒或陈皮。很多人可能会很困惑，为什么要在油里呢？添加这些东西怎么样？因为加入这些东西后，油中的鱼腥味或其他味道就可以去除了。当我们把这些调味料放进去加热的时候，我们会发现加工出来的油变得特别香。它的味道也非常鲜美。
油炸的剩余油再加热，加入一些调味料，里面的鱼腥味或其他异味会被有效去除，加入的调味料还能给油增添香味，可以用来做很香吃凉菜或做一些其他食物，即使是用来炒辣椒油。
如果你喜欢大蒜，我们也可以在里面放两瓣大蒜，这样油的味道会更好吃。因此，这些剩余的油，经过这样的提炼，就不会浪费掉，还可以作其他用途。这确实是一个非常聪明的小方法。
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