椰子是热带水果，是海南的特产，但现在越来越多的人喜欢吃椰子，喝椰子水，这不仅是因为椰子本身的美味，还因为椰子的内部。它的营养价值相当丰富。每一种营养元素都是人们每天必须摄入的物质，最常见的就是蛋白质、维生素和钙。
椰子汁和椰子肉中含有大量的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰奶又凉又甜。椰子肉和椰子汁是老少皆宜的美味水果。每100克椰子中，能量达到900多焦耳，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，还有多种微量元素，碳水化合物的含量也非常丰富。
药用
椰子味甘平，入胃、脾、大肠经；其果肉具有滋补强身、行气祛风、消下疳、杀虫的功效。小儿蠕虫，姜片吸虫病；椰子水具有滋补、清暑、止渴之功效，主治热热口渴，津液不足口渴；椰子壳油可治疗癣和杨梅疮。
经济
椰子综合利用产品有360多种，具有极高的经济价值。整个工厂的所有部分都被使用。椰子可以生产不同的产品，并在不同的行业中得到充分利用。是热带地区特有的可再生、绿色环保型。资源。
椰子肉可用于榨油、生食、烹调、椰奶、椰丝、罐头椰酱、椰糖、饼干，椰子水可用于提神饮料，椰子纤维可用于制作刷子、地毯、电缆等，椰壳可制成各种工艺品，高档活性炭，树干可作建筑材料，树叶可作屋面或编织，椰树造型优美，是绿化的优良树种以及美化热带地区的环境，椰子根可入药，椰子水不仅可以饮用，而且含有生长物质，是组织培养的良好促进剂。
椰子犀主要受到两种疣犀牛的伤害。叶片展开后呈扇形或波浪状的缺口。它们咬住生长点并导致植物死亡。治理是每年3月前清除椰园内外有机物、堆肥、粪肥等繁殖场所。用牛粪或腐烂的椰子树干引诱成虫产卵，集中杀死。大黄蜂和绿僵菌等天敌也可用于控制犀牛幼虫。
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